Als Grundlage für unsere selbst gebackenen Bagels empfehlen wir euch unser
35 Bagel Rezepte mit den leckersten Belägen
We love Bagels! Dem - außen knusprig, innen weichen - Hefegebäck verfallen wir immer wieder nur zu gerne. Selbst gebacken, bunt belegt und beim ersten Biss im 7. Bagel-Himmel. Wir wollen mehr!
Fotos mit Geschmack, Ulrike Schmid, Sabine Mader
Fotos mit Geschmack, Ulrike Schmid und Sabine Mader
food art factory
Grundrezepte
Bagels belegen
Jetzt lasst uns aber zu den inneren Werten kommen, dem Herzstück. Das, was den Bagel so besonders macht: dem Belag. Sozusagen Pflichtbestandteil fast jeden Bagels: eine dicke Schicht Frischkäse oder Creamcheese, wie die Amerikaner ihn nennen. Und dann wird fleißig variiert und geschichtet:
Der Klassiker
Besonders beliebt und allseits bekannt ist der Lachsbagel - Frischkäse, geräucherter Lachs, meist noch Zwiebeln und eventuell ein paar Salatblätter sind die Zutaten für den Bagel-Klassiker schlechthin.
Würzig
Wer es noch würziger mag, toppt den Frischkäse noch mit einer raffinierten
Käse
Fans von würzigem Käse legen wir unseren
Scharf
Auch ein fruchtiges Chutney mit Mango eignet sich gut als Bagel-Aufstrich. Ingwer und Chilischoten verleihen unserem Mangochutney noch etwas Schärfe, zart gebratenes Hähnchen oder Pute sind hier die perfekten Begleiter.
Süß
Wer es gerne süß und fruchtig mag, kann auch ein paar Heidelbeeren in den Bagelteig geben. Der “Blueberry Bagel” ist bei den Amerikanern ebenfalls sehr beliebt. Für das echte New York Feeling bestreicht ihr euren “Blueberry Bagel” noch mit Erdnussbutter und Gelee. Ein Bagel ganz nach unserem Geschmack.
Schokoladig
Ihr bestreicht euren Bagel lieber mit einer süßen Schoko-Creme? Kein Problem! Mit unserem Rezept für
