Zutaten

100 g weiße Schokolade

50 g Vollmilchschokolade

70 g Sahne

1 EL lösliches Kaffeepulver

50 ml Baileys

30 Vollmilchhohlkugeln

150 g temperierte Vollmilchkuvertüre

Goldglitter für die Deko (Spezialversand)

Spritzbeutel

Spritzbeutel aus Butterbrotpapier

Pralinengabel

Butterbrotpapier

Rezept Baileys-Trüffel

Name: Baileys-Trüffel
Prep time: 50 min
Ingredients: 100 g weiße Schokolade; 50 g Vollmilchschokolade; 70 g Sahne; 1 EL lösliches Kaffeepulver; 50 ml Baileys; 30 Vollmilchhohlkugeln; 150 g temperierte Vollmilchkuvertüre; Goldglitter für die Deko (Spezialversand); Spritzbeutel; Spritzbeutel aus Butterbrotpapier; Pralinengabel; Butterbrotpapier

Besonders beliebt bei "großen Mädchen"! Unbedingt auch mal einen anderen Sahnelikör verwenden und die Trüffel so entsprechend abwandeln.

Rynio, Jörn

Rezeptinfos

60 bis 90 min

leicht

Portionsgröße

Für 30 Stück

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Zutaten

Portionsgröße: Für 30 Stück

100 g weiße Schokolade
50 g Vollmilchschokolade
70 g Sahne
1 EL lösliches Kaffeepulver
50 ml Baileys
30 Vollmilchhohlkugeln
150 g temperierte Vollmilchkuvertüre
Goldglitter für die Deko (Spezialversand)
Spritzbeutel
Spritzbeutel aus Butterbrotpapier
Pralinengabel
Butterbrotpapier

Zubereitung

Für die Füllung die Schokoladen fein hacken und in eine mittelgroße Schüssel geben. Die Sahne bei mittlerer Hitze in einem kleinen Topf 1 Min. aufkochen, den Topf von der Herdplatte ziehen und das Kaffeepulver und den Baileys unterrühren. Die Sahne über die gehackte Schokolade gießen und sofort rühren, bis sich die Schokolade aufgelöst hat.
Die Ganache ca. 20 Min. abkühlen lassen. Mit einem Löffel in einen Spritzbeutel geben und damit in die Hohlkugeln füllen. Einen 2 mm hohen Rand frei lassen. Die temperierte Kuvertüre bereitstellen.
Etwas temperierte Kuvertüre in den Spritzbeutel aus Butterbrotpapier geben und die Hohlkugeln mit je 1 Tupfer verschließen. Kurz antrocknen lassen. Die Hohlkugeln mit der Pralinengabel in die temperierte Kuvertüre tauchen und darin wälzen, bis sie rundum mit Kuvertüre überzogen sind. Trüffel mit der Pralinengabel aus der Kuvertüre nehmen, auf Butterbrotpapier absetzen und sofort mit Goldglitter bestreuen.