Rezept Bananen-Müsliriegel

Name: Bananen-Müsliriegel
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 200 g brauner Zucker; 180 g weiche Butter; 1 Ei; Salz; 1 TL Zimtpulver; 2 reife Bananen; 300 g grobe Haferflocken; 60 g gehackte Walnüsse; 60 g gehackte Mandeln

Die Riegel gelingen im Umluftofen besser; bei Ober-/Unterhitze werden sie nicht so schnell fest. Zum Aufbewahren sollten Sie sie einfrieren.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

30 bis 60 min

215 kcal

leicht

Portionsgröße

Für ca. 20 Stück

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Zutaten

Portionsgröße: Für ca. 20 Stück

200 g brauner Zucker
180 g weiche Butter
1 Ei
Salz
1 TL Zimtpulver
2 reife Bananen
300 g grobe Haferflocken
60 g gehackte Walnüsse
60 g gehackte Mandeln
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Zubereitung

Braunen Zucker und Butter schaumig schlagen, dann das Ei, 1 Prise Salz und den Zimt unterrühren. Bananen schälen, in Scheiben schneiden und mit einer Gabel zerdrücken. Bananenmus mit Haferflocken, Walnüssen und Mandeln unter die Butter-Ei-Masse mischen.
Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und im Ofen (Umluft 175°) 30-40 Min. backen.
Herausnehmen, Masse abkühlen lassen und in Riegel schneiden. Einzeln in Pergamentpapier einpacken.