Rezept Bananencremeschnitten
Michael Brauner
Aphrodite
Rezeptinfos
60 bis 90 min
545
kcal
mittel
Für 1 Obstkuchenblech (18 Stücke)
Zutaten
Portionsgröße:
Für 1 Obstkuchenblech (18 Stücke)
- 4 Eier
- 250 g Zucker
- 200 ml Öl
- 200 ml Bananensaft
- 3 EL Kakaopulver
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 l Milch
- 2 Päckchen Sahnepuddingpulver
- 250 g Butter
- 200 g Puderzucker
- 4- 5 4-5 Bananen
- Fett für das Blech
Zubereitung
- Ofen auf 200° vorheizen, Blech fetten. Eier mit Zucker cremig schlagen. Öl und Saft zugeben. Kakao, Mehl und Backpulver unterrühren. Den Teig auf das Blech streichen und im Ofen (unten, Umluft 180°) 20-25 Min. backen.
- Aus Milch und Puddingpulver Pudding kochen, abkühlen. Butter schaumig rühren, Puderzucker einrühren. Pudding untermischen. Die Creme auf den Kuchen streichen. Bananen schälen, in Scheiben schneiden und in die Creme drücken. Kuchen gut kühlen und nach Wunsch mit Kuvertüre überziehen.
Empfehlung: Besonders praktisch, wenn du deinen Kuchen transportieren möchtest: Backformen inklusive passender Haube, zum Beispiel von Zenker http://amzn.to/2AuYwWb (Anzeige amazon.de)
Willst du kleine Kuchen oder Cupcakes transportieren, dann sind mehrstöckige oder stapelbare Transportbehälter die bessere Wahl, zum Beispiel http://amzn.to/2hfKqj3 (Anzeige amazon.de)
Auch lecker: Kirsch-Bananenkuchen | Süßer Bananenkuchen | Bananenmuffins
Anzeige
Anzeige
Kommentare zum Rezept
Viel Kuchen ...
Ein ganzes Blech ist für uns eigentlich zu viel des Guten, aber für eine Feier in größerer Runde eignet sich dieser Kuchen gut. Für das ganze Blech braucht man v i e l Schokoguss, denke ich. Ich hatte darauf verzichtet, weshalb die Schnitten nicht so ansprechend wie auf dem Foto aussahen. Geschmacklich aber überzeugend, wenn auch recht kalorienreich.
Das ist wie Donau-Wellen....
mit Bananen? Und weil jetzt noch kein Konditor drauf gekommen ist und ich auch nicht wüßte, wo es so etwas zu kaufen gibt, muss ich es wohl selbst ausprobieren. Wir mögen Danau-Wellen!
Absolut bananig - absolut freestyle.
Auf die Idee hat mich auchwas gebracht, aber das ist eine andere Geschichte. Hier an diesem Rezept hat mich der Bananensaft interessiert. Meiner war ein Bananen-Ananas-Kokos Smoothie. Auch gut! So. Und dann muss ein Schokoboden bei mir schokoladig sein. Wer kann gut backen? Auchwas, also da mal nachgeblättert. Sie hat 69 Kochbücher. Da wird wohl was Passendes dabei sein. Ich war gewarnt: Viel Kuchen! 18 Stücke, das wären 9 bei 2. Also die Häfte des Rezepts genommen. Und statt Buttermilch und Wasser den Bananen-Smoothie verwendet. Den Kakao mit der geschmolzenen Butter zu verrühren reicht, alles dann zu den verrührten Eiern und das Mehl einrühren. Fertig war ein super leckerer Bananen-Schoko-Boden.
Für die Creme habe ich diese Füllung genommen. Passte von der Menge besser für meinen kleinen Kuchen. Der Pudding wird sehr fest und dann zusammen mit der Butter cremig aufgeschlagen.
Wer Schoko-Bananen mag, wird diesen Kuchen lieben. Jetzt verschwindet der Kuchen erst einmal im Kühlschrank. Dann wird die Creme auch wieder fester.
Quickie
Geschmacklich einfach super, Banane und Schoki einfach traumhaft; aber das Rezept braucht noch die eine oder andere Verbesserung.
1. die Creme ist leider relativ flüssig, auch nach längerer Kühlung noch.
2. Boden weicht innerhalb von Stunden durch.
Im Moment gilt daher: Produktion und Verzehr der Schnitten sollten relativ schnell aufeinander folgen ;-)
Super
Der Kuchen ist der absolute Renner, hab mir nur die halbe Menge gemacht und war absolut begeistert.
Creme leider zu weich!
Schokoguss
'Annisimi' guter Tipp mit weniger Milch. Hab einen normalen Pudding nach Packungsanleitung gemacht und die Creme wurde super. Bei viel Schokoguss hilft ein heißes Messer beim durch schneiden, dann sieht der Kuchen auch hinterher gut aus.