Rezept Birnen-Tee-Konfitüre

Name: Birnen-Tee-Konfitüre
Prep time: 30 min
Ingredients: 750 g vollreife Birnen (z.B. Williams oder Santa Maria); 250 g Äpfel (z.B. Elstar oder Boskop); 4 EL Zitronensaft; 1 kg Gelier Zucker 1plus1; 2 EL Teeblätter (z.B. Earl Grey oder grüner Tee); 1 Teeei oder 1 Papier-Tee-Filter mit Verschluss

Eine interessante Geschmackskomposition und eine gewitzte Zubereitung - die Teeblätter werden im Teeei gleich im Birnenmus mitgekocht.

fotos mitgeschmack

Rezeptinfos

30 bis 60 min

leicht

Portionsgröße

Für ca. 1 1/4 l

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Zutaten

Portionsgröße: Für ca. 1 1/4 l

750 g vollreife Birnen (z.B. Williams oder Santa Maria)
250 g Äpfel (z.B. Elstar oder Boskop)
4 EL Zitronensaft
1 kg Gelier Zucker 1plus1
2 EL Teeblätter (z.B. Earl Grey oder grüner Tee)
1 Teeei oder 1 Papier-Tee-Filter mit Verschluss

Zubereitung

Birnen und Äpfel schälen, vierteln, putzen und mit einer groben Reibe direkt in einen großen Topf reiben. Zitronensaft und Gelierzucker zugeben, gründlich mischen. Teeblätter in Teeei oder Teefilter füllen, verschließen und zu den Früchten geben.
Das Obst bei starker Hitze unter Rühren zum Kochen bringen, bis alles kräftig sprudelt. 4 Min. sprudelnd kochen lassen, dabei nicht aufhören zu rühren.
Den Topf vom Herd nehmen. Teeei entfernen. Twist-off-Gläser mit der heißen Masse randvoll füllen und sofort verschließen.