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Blätterteig-Pide mit Lauch

Name: Blätterteig-Pide mit Lauch
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: Für 4 Stück
Ingredients: 1 Stange Lauch; 1 TL Öl; 50 ml Gemüsebrühe; 100 g Cocktailtomaten; 100 g Feta; 1 Ei; 1 TL edelsüßes Paprikapulver; Pfeffer; 1 Packung frischer Blätterteig (ca. 270 g; aus dem Kühlregal); 8 eingelegte milde Peperoni (aus dem Glas); Backpapier

Mit Blätterteig gelingt die Pide blitzschnell und steht dem türkischen Original in nichts nach.

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Aufwand

30 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 4 Stück

360 kcal pro Portion

Menge	Zutat
1 Stange	Lauch
1 TL	Öl
50 ml	Gemüsebrühe
100 g	Cocktailtomaten
100 g	Feta
1	Ei
1 TL	edelsüßes Paprikapulver
	Pfeffer
1 Packung	frischer Blätterteig (ca. 270 g; aus dem Kühlregal)
8	eingelegte milde Peperoni (aus dem Glas)
	Backpapier

Zubereitung

Lauch putzen, waschen, in Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Lauch darin anbraten. Brühe dazugießen und einkochen, dann den Lauch kurz abkühlen lassen. Tomaten waschen, halbieren.

Backofen auf 220° (Umluft 200°) vorheizen. Feta zerbröckeln, mit dem Ei unter den Lauch mischen. Masse mit Paprikapulver und Pfeffer würzen. Blätterteig quer in 4 gleiche Streifen schneiden, diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Lauchmischung auf den Teigstreifen verteilen, dabei einen Rand frei lassen. Tomaten und Peperoni darauflegen. Schmale Teigseiten zu einer Spitze zusammenklappen, Längsseiten ca. 1 cm einklappen. Pide im heißen Ofen (Mitte) 12-15 Min. backen.