25 knusprige Blätterteig-Rezepte

Locker, luftig und knusprig – so könnte man Blätterteig beschreiben. Aber geschmacklich muss man den leckeren Teig einfach selbst probieren – da finden wir keine passenden Worte.

Jana Liebenstein

Kräuterlachs im Blätterteig

Hier versteckt sich feiner Fisch in einer knusprigzarten Blätterteighülle – genau das Richtige, wenn zwei Feinschmecker gemeinsam ein Festtagsessen genießen.

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Michael Wissing

Klassisches Filet Wellington

Wenn Sie das Filet Wellington lieber durchgegart haben möchten, lassen Sie es, eventuell mit Backpapier abgedeckt, noch 10-15 Min. im ausgeschalteten Ofen...

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Kramp und Gölling / www.jalag-syndication.de

Apfel-Blätterteig-Tarteletts

Im Handumdrehen fertig: luftige Tarteletts aus Tiefkühl-Blätterteig mit frischen Äpfeln. Mit Schlagsahne servieren!

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Coco Lang

Spinat-Blätterteig-Quiche

Jede Menge TK-Blattspinat, Speck, Tomaten und Greyerzer sorgen für Geschmack in der blättrigen Knusperhülle.

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Coco Lang

Spargelquiche aus Blätterteig

Bei großem Hunger kommt es leicht mal vor, dass man sich schnell irgendetwas zwischen die Kiemen schiebt - hier kommt die recht schnelle und gesunde Rettung.

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Michael Brauner

Schweinefilet in Blätterteig

Raffiniert verhüllt kommen diese Schweinefilets auf den Tisch. Der besondere Clou: die würzige Pilzmischung, die die Schweinefilets umgibt.

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Julia Hoersch

Mini-Spinat-Gratin auf Blätterteig

Ein kleiner Seelenwärmer, dessen Zutaten Sie vermutlich im Vorrat haben. Und außerdem sehen die Gratins auch noch hübsch aus.

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Jörn Rynio

Blätterteigteilchen mit Schinkenfüllung

Mit glutenfreiem TK-Blätterteig kann man diese leckeren kleinen Taschen im Handumdrehen backen.

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Wolfgang Schardt

Blätterteig-Pfirsich-Kissen

Diese kleinen Törtchen können Sie sogar aus dem Vorrat zubereiten. TK-Blätterteig und Pfirsiche aus der Dose verwandeln sich hier in blitzschnelle Küchlein.

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Fotostudio L'Eveque

Fetakäse im Blätterteig

Von den Griechen inspiriert und kinderleicht zuzubereiten. Ideal auch für Picknick-Korb oder Brotzeitbox.

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Eising Foodphotography

Filet im Salbei-Blätterteig

Eine Freude für Nase und Gaumen!

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Coco Lang

Blätterteig-Pide mit Lauch

Mit Blätterteig gelingt die Pide blitzschnell und steht dem türkischen Original in nichts nach.

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Michael Wissing

Pflaumen-Blätterteig-Rosen

Die Pflaumen-Blätterteig-Rosen sehen nicht nur gut aus, sondern schmecken auch sehr lecker. Zudem sind Sie schnell und einfach zuzubereiten.

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Wissing, Michael

Fruchtige Blätterteig-Schnecken

Blätterteig aus dem Kühlregal ist eine dankbare Alternative zu selbstgebackenen Kuchen - und ganz besonders wenn er so fruchtig garniert daherkommt.

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Ulrike Holsten

Blätterteigtaschen mit Spinat-Ricotta-Füllung

Mit diesen gefüllten Knuspertaschen machen Sie bei Ihren Gästen Eindruck – sich selbst aber keinen Stress: Die würzige Spinatfüllung kann man gut im Voraus...

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Klaus-Maria Einwanger

Gefüllte Blätterteigtaschen mit Waldpilzen

Mhh, wie das duftet! In der goldbraunen Blätterteighülle wartet eine Füllung aus aromatischen Waldpilzen auf ihre Entdeckung.

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Tupfen

Mürbteig-Blätterteig Brezen mit Nussnougat-Füllung

geht schnell und kann auch mit Mohn gefüllt werden

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Wolfgang Schardt

Selleriestrudel

Durch die Verwendung von TK-Blätterteig haben Sie mit diesem Strudel wenig Arbeit, dafür aber viel Geschmack.

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Rynio, Jörn

Schnelle Vanille-Törtchen

Die Express-Variante der portugiesischen "pastéis de nata" entsteht aus Vanillepudding und Blätterteig und wird im Muffinsblech gebacken.

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Michael Wissing

Gefüllte Blätterteigröllchen

Die Blätterteigröllchen lassen sich auch auf Vorrat zubereiten und roh einfrieren. Bei Bedarf die unaufgetauten Röllchen 20 Min. im Backofen wieder aufbacken.

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Wissing, Michael

Blätterteig-Törtchen mit Mandelcreme

Diese zarte Mandelcreme macht aus den Blätterteig-Törtchen ein wahres Gedicht für den Gaumen - probieren Sie es selbst aus.

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Michael Wissing

Rhabarber-Blätterteig-Päckchen

Dieses Gebäck schmeckt super lecker und ist schnell und einfach zuzubereiten. Zudem sind Sie auch optisch ein Blickfang z. B. auf Ihrem Party-/Büfetttisch.

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Michael Brauner

Blätterteigquiche mit Käse

Diese schnelle Quiche ist ein beliebtes Gericht für spontanen Besuch oder einen gemütlichen Abend bei einem Glas Wein.

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Michael Brauner

Blätterteigquiche mit Schinken

Sie schmeckt ganz fein zum abendlichen Wein, aber natürlich auch als Mittagessen oder Snack für zwischendurch.

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Klaus-Maria Einwanger

Morchelsuppe mit Blätterteighaube

Die Morchelsuppe mit Blätterteighaube ist ein perfekter Auftakt für ein edles Menü.

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Kommentare

Ein Beitrag von küchengötter Redaktion am 26.04.2018

Für unsere Rezepte kannst du den Blätterteig entweder selbst machen oder ihn aus dem Kühlregal oder der Tiefkühltruhe kaufen. Insbesondere für einen spontanen Besuch oder ein leckeres, schnelles Mitbringsel ist die letztere Variante prima geeignet. Nun liegt es an dir, ob den Teig für salzige Spezialitäten mit Fleisch oder Gemüse ausrollst, oder doch lieber für süße Desserts mit beispielsweise einer Puddingfüllung, Obst oder Marmelade auslegst. So oder so: Backen kannst du den Teig so lange im Ofen, bis er eine goldgelbe Farbe annimmt. Die besten Rezepte mit dem Blätterteig Gebäck findest du hier.