Zutaten

300 ml Milch (3,5 % Fett)

10 g frische Hefe

1 TL Zucker

200 g Mehl (Type 405)

2 EL Butter

100 g Buchweizenmehl

1 Prise Salz

2 Eier (Größe M)

Öl zum Ausbacken

Für eine süße Variante

1 Päckchen Vanillezucker

Rezept Blini Grundrezept

Name: Blini Grundrezept
Prep time: 60 min
Ingredients: 300 ml Milch (3,5 % Fett); 10 g frische Hefe; 1 TL Zucker; 200 g Mehl (Type 405); 2 EL Butter; 100 g Buchweizenmehl; 1 Prise Salz; 2 Eier (Größe M); Öl zum Ausbacken; 1 Päckchen Vanillezucker

Pfannkuchen around the world! Diese russische Pfannkuchen-Variante wird klassisch mit Buchweizenmehl und Hefe zubereitet. Guten Hunger!

Küchengötter / intosite

Rezeptinfos

60 bis 90 min

leicht

Portionsgröße

Für ca. 15 Stück

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Zutaten

Portionsgröße: Für ca. 15 Stück

Für eine süße Variante

1 Päckchen Vanillezucker

Zubereitung

Milch in einem Topf lauwarm erwärmen, Hefe hinein bröseln und unter Rühren auflösen.
Zucker und 2 EL Mehl unterrühren und abgedeckt ca. 15 Minuten gehen lassen.
Butter in einem Topf schmelzen. Mit restlichem Mehl, Buchweizenmehl, Salz und Eiern verrühren, mit gegangenem Teig verrühren und nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen. Für die süße Variante Vanillezucker unterrühren.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Teig portionsweise hineingeben und Blinis beidseitig goldbraun ausbacken.