Blitz-Chili con carne
Der Tex-Mex-Klassiker steht in kürzester Zeit dampfend auf dem Mittagstisch und macht ein hungriges Quartett genussvoll satt.
Zutaten für 4 PERSONEN
475 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 | große Zwiebel |
| je 1 rote und orange Paprikaschote | |
| 2 | Dosen Kidneybohnen (à 240 g Abtropfgewicht) |
| 1 EL | Olivenöl |
| 350 g | Rinderhackfleisch |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 EL | Chilipulver |
| 1 | große Dose geschälte Tomaten (800 g Inhalt) |
| ½ l kräftige Fleischbrühe | |
| 4 | Frühlingszwiebeln |
| 100 g | Cheddarkäse |
| 2 | Knoblauchzehen |
Zubereitung
Schritt 1 von 3
Die Zwiebel schälen und würfeln. Paprikaschoten waschen, vierteln, entkernen und 1 cm groß würfeln. Bohnen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
Schritt 2 von 3
Das Öl in einem Topf erhitzen. Hackfleisch darin unter Rühren in 5 Min. hellbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln, Knoblauch und Paprika dazugeben und bei mittlerer Hitze 4 Min. unter Rühren andünsten. Mit dem Chilipulver bestreuen, anschwitzen. Tomaten mit Saft dazugeben, Tomaten mit einem Kochlöffel zerdrücken. Brühe dazugießen, Bohnen einrühren. Aufkochen und offen bei schwacher Hitze 15 Min. sanft kochen lassen.
Schritt 3 von 3
Inzwischen die Frühlingszwiebeln waschen, putzen, das Weiße und Hellgrüne in feine Ringe schneiden. Cheddarkäse fein reiben. Den Eintopf noch mal kräftig abschmecken. Frühlingszwiebeln und Käse vor dem Servieren auf das Chili streuen.
Probieren Sie auch das Chili con Carne Rezept aus dem GU Kochbuch "Hackfleisch".
