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Bouquet garni

Name: Bouquet garni
Ingredients: 1 Bund Petersilie (nur die Stängel); 1 Zweig frischer Thymian; 2 grüne Lauchblätter; 1 Lorbeerblatt; Küchengarn zum Binden

Petersilienstängel, Thymian und Lorbeerblatt sind die Grundlage des Kräutersträußchens, das in Suppen, Saucen oder Fonds von Anfang an mitgekocht wird.

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Schwierigkeit

Leicht

Zutaten

Menge	Zutat
1 Bund	Petersilie (nur die Stängel)
1 Zweig	frischer Thymian
2	grüne Lauchblätter
1	Lorbeerblatt
	Küchengarn zum Binden

Zubereitung

Kräuter und Lauchblätter waschen. Kräuter mit dem Lorbeerblatt in die Lauchblätter einwickeln und fest mit Küchengarn verschnüren. Das Päckchen in die zu würzende Flüssigkeit legen und mitgaren. Danach herausnehmen.