Bouquet garni
Petersilienstängel, Thymian und Lorbeerblatt sind die Grundlage des Kräutersträußchens, das in Suppen, Saucen oder Fonds von Anfang an mitgekocht wird.
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 Bund | Petersilie (nur die Stängel) |
| 1 Zweig | frischer Thymian |
| 2 | grüne Lauchblätter |
| 1 | Lorbeerblatt |
| Küchengarn zum Binden |
Zubereitung
Schritt 1 von 1
Kräuter und Lauchblätter waschen. Kräuter mit dem Lorbeerblatt in die Lauchblätter einwickeln und fest mit Küchengarn verschnüren. Das Päckchen in die zu würzende Flüssigkeit legen und mitgaren. Danach herausnehmen.
