Rezept Bunter Bohnensalat mit Thunfisch
Die beiden verschiedenen Bohnensorten machen diesen Salat zu einem gesunden Mittags-Snack oder als Beilage zu Gegrilltem.
Rezeptinfos
unter 30 min Dauer
Zubereitung
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1.
Die Bohnen waschen, die Enden abschneiden, eventuell Fäden entfernen. Bohnen in reichlich Salzwasser (nach Belieben mit Bohnenkraut) in etwa 12 Min. bissfest kochen.
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2.
Inzwischen die Zwiebel schälen, vierteln und in feine Streifen schneiden. Die Tomate waschen und würfeln. Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden.
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3.
Die weißen Bohnen in einem Sieb gut abspülen und abtropfen lassen. Den Tunfisch abtropfen lassen und mit zwei Gabeln zerpflücken.
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4.
Zwiebel, Tomate, Schnittlauch, weiße Bohnen und Tunfisch mit den Kapern in einer Schüssel mischen. Essig mit Salz und Pfeffer verrühren, das Öl unterschlagen.
Kommentare zum Rezept
Dieser Salat ist ideal für den Sommer: perfekt zu Gegrilltem, als Vorspeise, als Beilage oder Hauptgericht- er passt sich einfach jeder Situation an. Und er schmeckt natürlich auch ohne Thunfisch. Oder zusätzlich mit Paprika.
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