Zutaten

1 rote Paprika

1 gelbe Paprika

1/2 Bio-Salatgurke

1/2 rote Zwiebel

1 EL Apfelessig

3 EL Olivenöl

1 Bund glatte Petersilie

1 Stängel Minze

Rezept Bunter Paprikasalat

Name: Bunter Paprikasalat
Prep time: 10 min
Ingredients: 1 rote Paprika; 1 gelbe Paprika; 1/2 Bio-Salatgurke; 1/2 rote Zwiebel; 1 EL Apfelessig; 3 EL Olivenöl; 3 EL Olivenöl; 1 Bund glatte Petersilie; 1 Stängel Minze

Gesund ist, was bunt ist! Ganz unter diesem Motto steht unser bunter Paprikasalat mit Gurken, frischer Petersilie und erfrischender Minze.

Becca Crawford

Rezeptinfos

unter 30 min

190 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Portionen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Portionen

Zubereitung

Die Paprika waschen, halbieren, weiße Trennwände und Kerne entfernen. Die Gurke waschen und putzen, die Zwiebel schälen. Alles in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
Den Apfelessig mit Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren. In die Schüssel geben und mit dem Paprikasalat vermengen.
Die Petersilie und die Minze abbrausen und trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und hacken. Die Kräuter über den Salat streuen, servieren.