Rezept Hirse mit Curry und Gemüse

Name: Hirse mit Curry und Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 60 g Hirse; 1 EL Currypulver; 1 rote Zwiebel; 1 rote Chilischote; 1 rote Paprika; 2 EL Olivenöl; 40 g rote Linsen; 1 Dose Kichererbsen (400g, ohne Zucker); 1 EL edelsüßes Paprikapulver; Salz; Pfeffer; 1/2 Bund glatte Petersilie

Gesund, lecker und einfach zubereitet – so lieben wir gutes Essen! Dieses Hirsegericht mit Tomaten, Paprika und Linsen bietet sich super zum Meal Preppen an.

Becca Crawford

Rezeptinfos

unter 30 min

360 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Portionen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Portionen

Zubereitung

In einem Topf 120 ml Wasser erhitzen. Hirse dazugeben und bei mittlerer Hitze unter Rühren in ca. 15 Min. gar köcheln lassen. Dann das Currypulver unterrühren.
Inzwischen Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Chili waschen, halbieren, weiße Trennwände und Kerne entfernen. Die Hälften in sehr feine Streifen schneiden. Die Paprika waschen, halbieren, weiße Trennwände und Kerne entfernen. Die Hälften grob würfeln.
In einem Topf das Öl erhitzen. Darin Zwiebel, Paprika, Chili und Linsen anbraten. 100 ml Wasser und Tomaten dazugeben. Alles bei mittlerer Hitze 10 Min. köcheln lassen. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
Petersilie abbrausen und trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein schneiden. Hirse und Gemüse auf zwei Tellern anrichten, die Petersilie darüberstreuen.