Rezept Butterkeks-Kuchen
Dieser glutenfreie Blechkuchen besteht aus Biskuit, Pfirsichcreme, Sahne und Schoko-Butterkeksen. Ein Genuss, den man das ganze Jahr über zubereiten kann.
Rezeptinfos
mehr als 90 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
-
1.
Für den Belag die Kuvertüre in einem heißen Wasserbad schmelzen. Die Butterkekse mit der Oberseite in die Kuvertüre tauchen, auf Backpapier legen und trocknen lassen.
-
2.
Ofen auf 190° (Umluft 175°) vorheizen. Aus den Teigzutaten und 3 EL kaltem Wasser einen Biskuit herstellen. Diesen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen, im heißen Ofen (Mitte) 12-15 Min. backen. Auskühlen lassen.
-
3.
Für den Belag die Pfirsiche abtropfen lassen, den Saft auffangen, vier Pfirsichhälften in Spalten schneiden und zur Seite stellen. Restliche Pfirsiche klein würfeln, auf dem ausgekühlten Kuchen verteilen.
-
4.
Das Puddingpulver mit 6 EL Pfirsichsaft verrühren. Orangensaft mit Pfirsichsaft auf 500 ml auffüllen, aufkochen, das Puddingpulver einrühren und nochmals aufkochen, bis die Masse andickt. Pudding auf die Pfirsichwürfel streichen und ca. 1 Std. auskühlen lassen.
Kommentare zum Rezept
Hier könnte dein Kommentar stehen :-)