Rezept Früchte-Nuss-Kuchen

Name: Früchte-Nuss-Kuchen
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Ingredients: 100 g weiche Butter; 1 Becher Zucker (1 Becher = 1 Sahnebecher mit 200 ml); 3 Eier; 1 Becher Mehl, Type 405; 1 Becher Vollkornmehl; 2 TL Backpulver; ½ Becher Milch; Fett für das Blech; 2 Becher Walnusskerne; 1 Becher Sahne; 100 g weiche Butter; 1 Becher Zucker; ¾ Becher Zitronat; ¾ Becher Orangeat; 2 Päckchen Vanillezucker; ½ TL Zimtpulver

Der Blechkuchen mit Knusperkruste aus Orangeat, Zironat und Walnüssen schmeckt am besten mit einem heißen Tee, wenn es draußen stürmt und schneit.

Michael Brauner

Rezeptinfos

60 bis 90 min

355 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 1 Backblech (20 Stück)

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Zutaten

Portionsgröße: Für 1 Backblech (20 Stück)

100 g weiche Butter
1 Becher Zucker (1 Becher = 1 Sahnebecher mit 200 ml)
3 Eier
1 Becher Mehl, Type 405
1 Becher Vollkornmehl
2 TL Backpulver
½ Becher Milch
Fett für das Blech
2 Becher Walnusskerne
1 Becher Sahne
100 g weiche Butter
1 Becher Zucker
¾ Becher Zitronat
¾ Becher Orangeat
2 Päckchen Vanillezucker
½ TL Zimtpulver

Zubereitung

Den Backofen auf 180° vorheizen. Das Backblech fetten. Für den Teig Butter und Zucker schaumig rühren. Die Eier nach und nach zufügen. Beide Mehlsorten mit dem Backpulver mischen und mit der Milch unterrühren. Den Teig auf das Blech streichen. Im Backofen (Mitte, Umluft 160°) 20 Min. vorbacken.
Inzwischen die Walnusskerne hacken. Sahne, Butter und Zucker in einem kleinen Topf erhitzen. Zitronat, Orangeat, Walnüsse, Vanillezucker und Zimt zufügen, bei kleiner Hitze etwas einkochen lassen und vom Herd nehmen. Den Belag auf den vorgebackenen Teigboden streichen und weitere ca. 15 Min. backen.