Zutaten

1 Ei

2 EL Zucker

250 g Mehl

1 TL Backpulver

1/2 TL Natron

Salz

300 ml Buttermilch

200 g saure Sahne

40 g Butter zum Braten

Rezept Buttermilch-Pancakes

Name: Buttermilch-Pancakes
Prep time: 30 min
Ingredients: 1 Ei; 2 EL Zucker; 250 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Natron; Salz; 300 ml Buttermilch; 200 g saure Sahne; 40 g Butter zum Braten

Buttermilch wird in Amerika gerne in den Pancake-Teig gegeben - das macht die Frühstücks-Küchlein so richtig fluffig und locker.

Brauner, Michael

Rezeptinfos

30 bis 60 min

400 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

1 Ei
2 EL Zucker
250 g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
Salz
300 ml Buttermilch
200 g saure Sahne
40 g Butter zum Braten

Zubereitung

Das Ei trennen. Eiweiß und Zucker steif schlagen. Mehl, Backpulver, Natron und Salz mischen. Eigelb, Buttermilch und saure Sahne verquirlen. Mehlmischung unterrühren. Eischnee unterheben.
Butter portionsweise in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Für jeden Pfannkuchen eine Kelle Teig hineingeben und in 6 Min. goldgelb backen, dabei einmal wenden. Die Pancakes im Backofen warm stellen.
Pancakes auf Tellern anrichten und heiß servieren. Dazu passt sehr gut Vanilleeis oder eine andere Sorte nach Geschmack.