Zutaten

1 kg Spinat (ersatzweise 450 g TK-Blattspinat)

Salz

500 g Ricotta

Pfeffer

Muskatnuss, frisch gerieben

1/4 l Milch

35 g Butter

1 EL Mehl

12 Lasagneblätter

100 g Fontina in Scheiben

Rezept Cannelloni mit Spinat

Name: Cannelloni mit Spinat
Prep time: 45 min
Ingredients: 1 kg Spinat (ersatzweise 450 g TK-Blattspinat); Salz; 500 g Ricotta; Pfeffer; Muskatnuss, frisch gerieben; 1/4 l Milch; 35 g Butter; 1 EL Mehl; 12 Lasagneblätter; 100 g Fontina in Scheiben

Ein Klassiker zum Sattessen, der immer wieder gut ankommt, egal, wie die Teigrollen gefüllt werden.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

60 bis 90 min

630 kcal

mittel

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

1 kg Spinat (ersatzweise 450 g TK-Blattspinat)
Salz
500 g Ricotta
Pfeffer
Muskatnuss, frisch gerieben
1/4 l Milch
35 g Butter
1 EL Mehl
12 Lasagneblätter
100 g Fontina in Scheiben

Zubereitung

Spinat putzen, waschen. Tropfnass mit Salz in einen Topf geben, zugedeckt in 5 Min. zusammenfallen lassen. Abgießen, abkühlen lassen.
Spinat ausdrücken, grob hacken. Mit Ricotta, Salz, Pfeffer und Muskat verrühren. Milch und 25 g Butter erhitzen. Mehl zufügen, mit dem Pürierstab durchmixen, 2 Min. kräftig kochen lassen. Eine feuerfeste Form mit übriger Butter ausstreichen.
Ofen auf 220° vorheizen. Lasagne in Salzwasser 5 Min. vorgaren, abtropfen lassen. Je 2 EL Füllung darauf verteilen, aufrollen, in die Form legen. Sauce und Käse darauf verteilen. Im Ofen (Mitte, Umluft 200°) 20 Min. überbacken.

Ein Rezept von GU

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Kommentare zum Rezept

So einfach und dabei so gut

Ich habe das Rezept ausprobiert und war total begeistert. Beim Italiener habe ich die noch nie so gut gegessen. Aber wie soll die angegebene Menge für 4 Personen reichen?

Florina schrieb am 22.07.2009 13:30