Rezept Cannelloni mit Spinat
Jörn Rynio
Rezeptinfos
60 bis 90 min
630
kcal
mittel
FÜR 4 PERSONEN
Zutaten
Portionsgröße:
FÜR 4 PERSONEN
- 1 kg Spinat (ersatzweise 450 g TK-Blattspinat)
- Salz
- 500 g Ricotta
- Pfeffer
- Muskatnuss, frisch gerieben
- 1/4 l Milch
- 35 g Butter
- 1 EL Mehl
- 12 Lasagneblätter
- 100 g Fontina in Scheiben
Zubereitung
- Spinat putzen, waschen. Tropfnass mit Salz in einen Topf geben, zugedeckt in 5 Min. zusammenfallen lassen. Abgießen, abkühlen lassen.
- Spinat ausdrücken, grob hacken. Mit Ricotta, Salz, Pfeffer und Muskat verrühren. Milch und 25 g Butter erhitzen. Mehl zufügen, mit dem Pürierstab durchmixen, 2 Min. kräftig kochen lassen. Eine feuerfeste Form mit übriger Butter ausstreichen.
- Ofen auf 220° vorheizen. Lasagne in Salzwasser 5 Min. vorgaren, abtropfen lassen. Je 2 EL Füllung darauf verteilen, aufrollen, in die Form legen. Sauce und Käse darauf verteilen. Im Ofen (Mitte, Umluft 200°) 20 Min. überbacken.
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Kommentare zum Rezept
So einfach und dabei so gut
Ich habe das Rezept ausprobiert und war total begeistert. Beim Italiener habe ich die noch nie so gut gegessen. Aber wie soll die angegebene Menge für 4 Personen reichen?