Zutaten

225 g tiefgekühlter Spinat

100 g Zucchino

125 g Magerquark

1 Ei (Größe S)

1 TL getrockneter Thymian

1 Knoblauchzehe

Salz

Pfeffer

1 Pr. frisch geriebene Muskatnuss

1 TL Öl

12 Vollkorn-Canneloni (120 g, vorgekocht)

1 Zwiebel

370 g stückige Tomaten mit Kräutern (Fertigprodukt)

100 ml Gemüsebrühe

2 EL geriebener Parmesan

Rezept Cannelloni mit Spinatfüllung

Name: Cannelloni mit Spinatfüllung
Prep time: 35 min
Ingredients: 225 g tiefgekühlter Spinat; 100 g Zucchino; 125 g Magerquark; 1 Ei (Größe S); 1 TL getrockneter Thymian; 1 Knoblauchzehe; Salz; Pfeffer; 1 Pr. frisch geriebene Muskatnuss; 1 TL Öl; 12 Vollkorn-Canneloni (120 g, vorgekocht); 1 Zwiebel; 370 g stückige Tomaten mit Kräutern (Fertigprodukt); 100 ml Gemüsebrühe; 2 EL geriebener Parmesan

Fotostudio L'Eveque

Rezeptinfos

60 bis 90 min

425 kcal

mittel

Portionsgröße

FÜR 2 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 2 PERSONEN

225 g tiefgekühlter Spinat
100 g Zucchino
125 g Magerquark
1 Ei (Größe S)
1 TL getrockneter Thymian
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
1 Pr. frisch geriebene Muskatnuss
1 TL Öl
12 Vollkorn-Canneloni (120 g, vorgekocht)
1 Zwiebel
370 g stückige Tomaten mit Kräutern (Fertigprodukt)
100 ml Gemüsebrühe
2 EL geriebener Parmesan

Zubereitung

Den Spinat nach Packungsangabe zubereiten, abtropfen, grob hacken und abkühlen lassen. Dann ausdrücken. Den Zucchino waschen, putzen und fein würfeln. Spinat, Zucchino, Quark, Ei und Thymian in eine Schüssel geben. Den Knoblauch schälen und dazupressen. Alles gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss kräftig würzen.
Den Backofen auf 200° vorheizen. Eine rechteckige feuerfeste Form mit dem Öl auspinseln. Die Spinat-Mischung mit Hilfe eines Teelöffels in die Canneloni füllen. Dann die Cannelloni in die Form legen.
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Tomaten, Brühe und Zwiebel verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf den Cannelloni verteilen. Im Ofen (Mitte, Umluft 180°) ca. 35 Min. backen, bis die Canneloni leicht gebräunt und weich sind. Zur Probe mit einem spitzen Messer einstechen! Mit dem Parmesan bestreuen.