Rezept Chicoréeblätter mit Ingwer-Käsecreme

Name: Chicoréeblätter mit Ingwer-Käsecreme
Prep time: 20 min
Ingredients: 20 g kandierter Ingwer; 2 Frühlingszwiebeln; 200 g milder Schafkäse (z. B. Manouri); 100 g Joghurt; je ½ TL gemahlener Kreuzkümmel und Koriander; Salz; Cayennepfeffer; 12 Chicoréeblätter; 2 EL Granatapfelkerne (nach Belieben; oder gehackte Walnüsse)

Mit roten Granatapfelkernen setzen Sie einen Farbtupfer auf diese mit einer besonderen Käsecreme gefüllten Chicoréeschiffchen.

Fotos mit Geschmack

Rezeptinfos

unter 30 min

50 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 12 Stück

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Zutaten

Portionsgröße: Für 12 Stück

20 g kandierter Ingwer
2 Frühlingszwiebeln
200 g milder Schafkäse (z. B. Manouri)
100 g Joghurt
je ½ TL gemahlener Kreuzkümmel und Koriander
Salz
Cayennepfeffer
12 Chicoréeblätter
2 EL Granatapfelkerne (nach Belieben; oder gehackte Walnüsse)
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Zubereitung

Ingwer fein hacken. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und fein schneiden. Den Schafkäse in eine Schüssel bröckeln. Joghurt, Frühlingszwiebeln und Ingwer unterrühren und mit Kreuzkümmel, Koriander, Salz und Cayennepfeffer würzen.
Die Chicoréeblätter waschen, trocken tupfen und auf einer Platte anrichten. Die Schafkäsecreme mit einem Teelöffel in die Blätter füllen. Nach Belieben die Granatapfelkerne auf Küchenpapier abtropfen lassen und die Chicoréeschiffchen damit garnieren.