Rezept Chilischarfe Garnelenspieße

Name: Chilischarfe Garnelenspieße
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Ingredients: 1 Bio-Zitrone; 2 Stängel Koriandergrün (ersatzweise glatte Petersilie); 1-2 kleine rote Chilischoten; 1 Knoblauchzehe; 250 ml Olivenöl; Salz; Pfeffer; 12 große küchenfertige Garnelen oder Garnelen mit Schale; 4 Holz-Schaschlikspieße zum Aufspießen

Die feinen Spießchen sind flugs vorbereitet und im Nu gebraten. Wer mag, kann die Spieße auch gegrillen.

Bischof, Harry und Tanja

Rezeptinfos

mehr als 90 min

340 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

1 Bio-Zitrone
2 Stängel Koriandergrün (ersatzweise glatte Petersilie)
1-2 kleine rote Chilischoten
1 Knoblauchzehe
250 ml Olivenöl
Salz
Pfeffer
12 große küchenfertige Garnelen oder Garnelen mit Schale
4 Holz-Schaschlikspieße zum Aufspießen

Zubereitung

Die Zitrone heiß waschen und abtrocknen. Die Schale abreiben und den Saft auspressen. Koriander waschen, trockentupfen und fein hacken. Chili waschen, putzen, halbieren, die Samen und Trennwände entfernen und die Schoten fein würfeln.
Knoblauch schälen und zum Olivenöl pressen. 2 TL Zitronenschale, 1 EL Zitronensaft, Koriander und Chili unterrühren und mit Salz, Pfeffer und restlichem Zitronensaft kräftig abschmecken.
Die Garnelen kalt abspülen und trockentupfen. Je 3 Garnelen auf einen Spieß reihen und in die Marinade einlegen. Abgedeckt und kühl mindestens 3 Std. durchziehen lassen. Dann Spieße aus der Marinade nehmen und in einer heißen Pfanne 2-3 Min. kräftig anbraten. Marinade in die Pfanne gießen und einige Minuten ruhen lassen.