Rezept Chinakohl-Nudel-Pfanne

Name: Chinakohl-Nudel-Pfanne
Prep time: 30 min
Ingredients: 400 g chinesische Weizennudeln; Salz; 500 g Schweinefilet; 300 g Chinakohl; 1 rote Paprikaschote; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 1 walnussgroßes Stück Ingwer; 4 EL Öl; Pfeffer; 6 EL Gemüsebrühe; 2-3 EL Sojasauce; 2-3 EL süßscharfe Chilisauce

Asiatisches Pfannenglück. Im Wok finden nach und nach alle Zutaten zusammen und finden zu einem harmonischen Miteinander. Versuchen Sie, mit Stäbchen zu essen!

Fotos mit Geschmack

Rezeptinfos

30 bis 60 min

600 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

400 g chinesische Weizennudeln
Salz
500 g Schweinefilet
300 g Chinakohl
1 rote Paprikaschote
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 walnussgroßes Stück Ingwer
4 EL Öl
Pfeffer
6 EL Gemüsebrühe
2-3 EL Sojasauce
2-3 EL süßscharfe Chilisauce

Zubereitung

Die Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsangabe garen, abschrecken und abtropfen lassen.
Das Fleisch trocken tupfen und in Streifen schneiden. Den Chinakohl putzen und in 2 cm breite Streifen schneiden. Paprikaschote waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in dünne Ringe teilen. Ingwer schälen und würfeln.
Im Wok 2 EL Öl stark erhitzen, das Fleisch darin portionsweise 2-3 Min. anbraten, herausnehmen, salzen und pfeffern. Das restliche Öl im Wok erhitzen und darin Ingwer und Paprika 3 Min. anbraten. Chinakohl und Zwiebeln dazugeben und 1 Min. mitbraten.
Die Brühe angießen, die Nudeln und das Fleisch unterheben und 3 Min. unter Wenden garen. Mit Sojasauce, Salz, Pfeffer und Chilisauce würzen.