Zutaten

400 g chinesische Weizennudeln

Salz

500 g Schweinefilet

300 g Chinakohl

1 rote Paprikaschote

1 Bund Frühlingszwiebeln

1 walnussgroßes Stück Ingwer

4 EL Öl

Pfeffer

6 EL Gemüsebrühe

2-3 EL Sojasauce

2-3 EL süßscharfe Chilisauce

Rezept Chinakohl-Nudel-Pfanne

Name: Chinakohl-Nudel-Pfanne
Prep time: 30 min
Ingredients: 400 g chinesische Weizennudeln; Salz; 500 g Schweinefilet; 300 g Chinakohl; 1 rote Paprikaschote; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 1 walnussgroßes Stück Ingwer; 4 EL Öl; Pfeffer; 6 EL Gemüsebrühe; 2-3 EL Sojasauce; 2-3 EL süßscharfe Chilisauce

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Belledejour

Rezeptinfos

30 bis 60 min

600 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

400 g chinesische Weizennudeln
Salz
500 g Schweinefilet
300 g Chinakohl
1 rote Paprikaschote
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 walnussgroßes Stück Ingwer
4 EL Öl
Pfeffer
6 EL Gemüsebrühe
2-3 EL Sojasauce
2-3 EL süßscharfe Chilisauce

Zubereitung

Die Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsangabe garen, abschrecken und abtropfen lassen.
Das Fleisch trocken tupfen und in Streifen schneiden. Den Chinakohl putzen und in 2 cm breite Streifen schneiden. Paprikaschote waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in dünne Ringe teilen. Ingwer schälen und würfeln.
Im Wok 2 EL Öl stark erhitzen, das Fleisch darin portionsweise 2-3 Min. anbraten, herausnehmen, salzen und pfeffern. Das restliche Öl im Wok erhitzen und darin Ingwer und Paprika 3 Min. anbraten. Chinakohl und Zwiebeln dazugeben und 1 Min. mitbraten.
Die Brühe angießen, die Nudeln und das Fleisch unterheben und 3 Min. unter Wenden garen. Mit Sojasauce, Salz, Pfeffer und Chilisauce würzen.