Rezept Chocolate Fudge Pie

Das ist der wahre Kuchen für jeden Schokoholic - knuspriger Boden, darauf eine cremige Schoko-Fudge-Masse und viel viel Sahne obendrauf.

Brauner, Michael

Herz

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Ein Rezept von GU,
am 15.09.2008

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Rezeptinfos

Portionsgröße

FÜR 1 PIEFORM (28 CM Ø)

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

Brownies, Muffins, Cookies & Co.

Zeit

60 bis 90 min Zubereitung
mehr als 90 min Dauer

Pro Portion

Ca. 430 kcal

Zutaten

200 g

Mehl

240 g

brauner Zucker

Salz

225 g

Butter

150 g

Edelbitter-Schokolade (60 % Kakao)

Eier

1 Pck.

Vanillezucker

7 EL

Milch

1 EL

brauner Rum

200 g

Sahne

Fett für die Form

Zubereitung

1.

Mehl, 20 g Zucker, 1/4 TL Salz, 125 g Butter und 2 EL kaltes Wasser verkneten. Zugedeckt 1 Std. kalt stellen.
2.

Ofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. Form fetten. Zwei Drittel des Teigs ausrollen, als Boden in die Form legen, mehrmals einstechen und im Backofen (Mitte) 10 Min. backen. Abkühlen lassen.
3.

Schokolade hacken. Mit restlicher Butter unter Rühren schmelzen, abkühlen.
4.

Die Eier schaumig rühren. 200 g Zucker, Vanillezucker, Milch und Rum nach und nach unterrühren. Flüssige Schoko-Butter unterrühren.

5.

Ofen auf 180° vorheizen. Restlichen Teig als Rand innen an die Pieform drücken. Masse in die Form geben. Im Backofen (Mitte, Umluft 160°) 35 Min. backen. Auskühlen lassen. Sahne und übrigen Zucker steif schlagen. Auf dem ausgekühlten Kuchen verteilen.

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