Rezept Ciabatta-Pizza

Und wieviel Giabatta brauche ich? In der Zutatenliste steht nichts.

Ich habe diese Pizza mit No-Knead-Bread, Kirschtomaten und gekochtem Schinken gemacht und sie hat göttlich geschmeckt. die knusprigste Pizza, die ich je gegessen habe und die Zubereitung dauert gerade mal 30 Minuten.

Auch eine leckere Variante:

Brot mit wenig Olivenöl beträufeln, passierte Pizzatomaten (am besten schmecken San Marzano Tomaten) mit Rosmarin, Tymian, Oregano, Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen und auf die Brotscheiben streichen. Etwas Sauerrahm darauf geben, jungen Rucola darauf legen und etwas fest drücken, nochmal Sauerrahm drauf und mit Streifen von dünn geschnittener luftgetrockneter Salami oder Parmaschinken belegen. Nochmal etwas Sauerrahm darauf, Parmesan groß reiben und darauf geben, pfeffern und ab in den Ofen.

Tut mir leid, das ist doch keine Pizza:-( sondern ein überbackenes Brot! Wenn ich keine Zeit für den Teig habe und unbedingt Pizza essen möchte, bestelle ich mir eine.

Ob nun Pizza oder Brot, das spielt für mich keine Rolle. Wir hatten ein schnelles und leckeres Essen. Da ich kein Ciabattabrot kaufen konnte wurde es ein Bauernbrot. Deshalb habe ich drei Scheiben aus der Mitte geschnitten. Mein Mozzarrella war mir zu wenig, daher habe ich die Hälfte der drei Scheiben mit geriebenem Manchego belegt. Eine der drei Scheiben war zudem mit Kochschinken (Wunsch des Hausherrn) statt Thunfisch belegt.

Mir hat am besten die Thunfisch-Manchego-Variante geschmeckt (obenrechts auf dem Teller).