Rezept Clafoutis mit Kirschen

Name: Clafoutis mit Kirschen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 600 g dunkle Süßkirschen; 3 Eier; 1 Eiweiß; 80 g Zucker (oder Akazienhonig); 1/4 l Milch; 1 Prise Salz; 1 Päckchen Vanillezucker; 5 EL Mehl; Butter und Mehl für die Form

Dieser Kirschauflauf aus der französischen Provinz Limousin vereint frische dunkle Süßkirschen und eine Eiercreme zu einem vollendeten Genuss.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

60 bis 90 min

330 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

600 g dunkle Süßkirschen
3 Eier
1 Eiweiß
80 g Zucker (oder Akazienhonig)
1/4 l Milch
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillezucker
5 EL Mehl
Butter und Mehl für die Form

Zubereitung

Backofen auf 200° vorheizen. Die Form einfetten und mit Mehl ausstreuen. Die Kirschen waschen, abtropfen lassen und entsteinen.
Eier, Eiweiß und Zucker mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Milch, Salz, Vanillezucker und Mehl unterrühren. Kirschen zugeben, unterrühren und in die Form geben. Im Backofen (Mitte, Umluft 170°) ca. 40 Min. backen.