Club-Sandwiches mit Birne, Radicchio und Brie
Ein echter Sattmacher! Und bei kleinem Hunger die Hälfte der Zutaten verwenden und nur ein Club-Sandwich bauen. Zwei Spieße reinstecken und das Sandwich mit einem großen scharfen Messer diagonal durchschneiden.
Zutaten für 2 Personen
645 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 150 g | Brie (ersatzweise Cambert; ohne tierisches Lab) |
| 1 | kleiner Radicchio (ca. 60 g) |
| 1 | kleine Birne |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 6 Scheiben | Vollkorn-Toastbrot |
| 4 EL | Crème fraîche |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 4 TL | süßer Senf |
| 2 EL | Walnusskerne |
Außerdem:
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 2 | Holzstäbchen |
Zubereitung
Schritt 1 von 5
Den Brie in dünne Scheiben schneiden, diese halbieren und Zimmertemperatur annehmen lassen. Inzwischen den Radicchio von den äußeren Blättern befreien, längs vierteln und den Strunk herausschneiden. Die Viertel quer in schmale Streifen schneiden, waschen und trocken schleudern.
Schritt 2 von 5
Die Birne waschen, trocken tupfen und halbieren. Stiel und Kerngehäuse entfernen. Die Birnenhälften in dünne Scheiben hobeln oder schneiden und mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
Schritt 3 von 5
Brotscheiben toasten und mit jeweils ½ EL Crème fraîche bestreichen. Mit wenig Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4 von 5
2 Scheiben Toastbrot mit der bestrichenen Seite nach oben auf jeweils einen Servierteller legen. Die Hälfte der Radicchio-Streifen und die Hälfte der Birnenscheiben auf den beiden Broten verteilen. Je 1 TL süßen Senf darauf verstreichen und die Hälfte der Käsescheiben darauf verteilen. Dann je 1 Toast mit der Crème-fraîche-Seite nach unten auf die Briescheiben drücken. Diese Toasts nochmals mit jeweils ½ EL Crème fraîche bestreichen und ebenfalls mit Radicchio, Birnenscheiben, Senf und Käsescheiben belegen bzw. bestreichen. Zuletzt die Walnusskerne in grobe Stücke brechen und über die Käsescheiben streuen. Die beiden restlichen Toastscheiben mit der Crème-fraîche-Seite nach unten darauflegen.
Schritt 5 von 5
Die Club-Sandwiches mit je einem Holzstäbchen fixieren und gleich genießen.
