Rezept Cranberry-Cookies

Name: Cranberry-Cookies
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 250 g Mehl; 1/2 TL Backpulver; 1/2 TL Natron; 1 Prise Salz; 200 g weiche Butter; 150 g brauner Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; 1 Ei; 3 EL Orangensaft; 100 g getrocknete Cranberries; Backpapier

Cookies sind ganz banale Kekse, die in Amerika zu jeder Tageszeit gegessen werden - diese hier sind allerdings alles andere als banal, sie schmecken einfach umwerfend.

Brauner, Michael

Rezeptinfos

30 bis 60 min

110 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 30 STÜCK

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 30 STÜCK

250 g Mehl
1/2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1 Prise Salz
200 g weiche Butter
150 g brauner Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Ei
3 EL Orangensaft
100 g getrocknete Cranberries
Backpapier
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Zubereitung

Den Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen. Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel mischen.
Die Butter, den Zucker und den Vanillezucker in einer zweiten Schüssel schaumig rühren. Das Ei unterrühren. Die Mehlmischung und den Orangensaft kurz unterziehen. Die getrockneten Cranberries unterheben.
Mit 2 Esslöffeln kleine Häufchen auf die Backbleche setzen. Jeweils im Backofen (Mitte, Umluft 160°) in 15 Min. goldbraun backen.
Cookies aus dem Backofen nehmen, mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und auskühlen lassen.