Rezept Crostini mit Avocadocreme

Name: Crostini mit Avocadocreme
Prep time: 20 min
Ingredients: 1 reife Avocado; 2-3 Stängel Koriandergrün; 2 EL Olivenöl; 2 EL frisch gepresster Zitronensaft; Salz; Pfeffer; 100 g Chorizowurst; 12 Scheiben Baguette; 2 EL Olivenöl

Die knusprigen Baguettescheiben wwerden mit einer Art Guacamole bstrichen und mit gebratenen Chorizowürfeln garniert.

Michael Wissing

Rezeptinfos

unter 30 min

165 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 12 CROSTINI

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 12 CROSTINI

1 reife Avocado
2-3 Stängel Koriandergrün
2 EL Olivenöl
2 EL frisch gepresster Zitronensaft
Salz
Pfeffer
100 g Chorizowurst
12 Scheiben Baguette
2 EL Olivenöl

Zubereitung

Avocado halbieren, entkernen und schälen. Koriander waschen und trocken schütteln, Blättchen abzupfen. Einige Blättchen für die Deko beiseitelegen. Den Rest mit Avocado-Fruchtfleisch, Öl und Zitronensaft fein pürieren. Creme mit Salz und Pfeffer abschmecken. Chorizo würfeln und in einer Pfanne ohne Fett anbraten.
Für die Crostini den Backofengrill vorheizen. Brotscheiben mit dem Öl beträufeln und von beiden Seiten unter dem Grill rösten. Avocadocreme auf den gerösteten Brotscheiben verteilen. Chorizowürfel daraufstreuen. Crostini mit Korianderblättchen garnieren.