Rezept Cupcake-Pops

Name: Cupcake-Pops
Prep time: 70 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 300 g heller Tortenboden (Fertigprodukt oder selbst gemacht); 60 g weiche Butter; 70 g Puderzucker; 140 g Doppelrahmfrischkäse; 150 g Zartbitterkuvertüre; 50 g weiße Kuvertüre; 10 g Kokosfett; Zuckerstreusel; runde Plätzchenausstechform (2 cm Ø); 18 Holzstäbchen

Cupcakes am Stiel – all in one: zum Mitnehmen, mundgerecht und süße Geschenke. Und richtig hübsch sind sie obendrein.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

mehr als 90 min

190 kcal

mittel

Portionsgröße

Für 18 Stück

So geht's: Perfekte Cake Pops selber machen

Zutaten

Portionsgröße: Für 18 Stück

300 g heller Tortenboden (Fertigprodukt oder selbst gemacht)
60 g weiche Butter
70 g Puderzucker
140 g Doppelrahmfrischkäse
150 g Zartbitterkuvertüre
50 g weiße Kuvertüre
10 g Kokosfett
Zuckerstreusel
runde Plätzchenausstechform (2 cm Ø)
18 Holzstäbchen

Zubereitung

Den Kuchen fein zerkrümeln. Butter, Puderzucker und Frischkäse mit dem Handrührgerät 2 Min. verrühren. Die Creme in Portionen unter die Krümel rühren, bis die Masse gut formbar ist. Von der Masse 18 Portionen abstechen und rund formen. Die Bällchen 30 Min. kühlen.
Beide Kuvertüren hacken und getrennt über dem warmen Wasserbad schmelzen. Das Kokosfett zur dunklen Kuvertüre geben. Die Bällchen nacheinander in die Ausstechform drücken und die überstehende Masse zu Häubchen formen. Von unten herausdrücken. Die Holzstäbchen 1 cm tief in Zartbitterkuvertüre tauchen und in die Cupcakes stecken. Wieder 15 Min. kühlen.
Die Cake-Pops nacheinander in Zartbitterkuvertüre tauchen, den Überschuss abklopfen und trocknen lassen. Die Häubchen in weiße Kuvertüre tauchen und mit Zuckerstreuseln verzieren.