Rezept Cupcake-Pops

Cupcakes am Stiel – all in one: zum Mitnehmen, mundgerecht und süße Geschenke. Und richtig hübsch sind sie obendrein.

Jörn Rynio

Herz

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Ein Rezept von GU,
am 29.11.2012

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Ein Rezept von GU, am 29.11.2012

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Rezeptinfos

Portionsgröße

Für 18 Stück

Schwierigkeitsgrad

mittel

Buch

Cake-Pops

Zeit

60 bis 90 min Zubereitung
mehr als 90 min Dauer

Pro Portion

Ca. 190 kcal

Zutaten

300 g

heller Tortenboden (Fertigprodukt oder selbst gemacht)

60 g

weiche Butter

70 g

Puderzucker

140 g

Doppelrahmfrischkäse

150 g

Zartbitterkuvertüre

50 g

weiße Kuvertüre

10 g

Kokosfett

Zuckerstreusel

runde Plätzchenausstechform (2 cm Ø)

Holzstäbchen

Zubereitung

1.

Den Kuchen fein zerkrümeln. Butter, Puderzucker und Frischkäse mit dem Handrührgerät 2 Min. verrühren. Die Creme in Portionen unter die Krümel rühren, bis die Masse gut formbar ist. Von der Masse 18 Portionen abstechen und rund formen. Die Bällchen 30 Min. kühlen.
2.

Beide Kuvertüren hacken und getrennt über dem warmen Wasserbad schmelzen. Das Kokosfett zur dunklen Kuvertüre geben. Die Bällchen nacheinander in die Ausstechform drücken und die überstehende Masse zu Häubchen formen. Von unten herausdrücken. Die Holzstäbchen 1 cm tief in Zartbitterkuvertüre tauchen und in die Cupcakes stecken. Wieder 15 Min. kühlen.
3.

Die Cake-Pops nacheinander in Zartbitterkuvertüre tauchen, den Überschuss abklopfen und trocknen lassen. Die Häubchen in weiße Kuvertüre tauchen und mit Zuckerstreuseln verzieren.