Rezept Ras el Hanout Gewürzmischung
Jan-Peter Westermann, Nikolai Buroh
Rezeptinfos
mittel
Zutaten
- 3 EL Koriandersamen
- 2 EL Kreuzkümmel
- 2 EL Kardamomsamen
- 2 1/2 TL schwarze Pfefferkörner
- 1 EL Kurkuma
- 1 EL süßes Paprikapulver
- 1 EL Ingwerpulver
- 1 EL Zimtpulver
- 2 TL gem. Gewürznelken
- 1 TL geschrotete Chili
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Zubereitung
- Koriander, Kreuzkümmel, Kardamom und Pfefferkörner getrennt rösten und mahlen. Mit allen übrigen Zutaten mischen.