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Drei Pfeffer Sauce

Name: Drei Pfeffer Sauce
Prep time: 10 min
Yield: Für 4 Portionen
Ingredients: 1 TL schwarze Pfefferkörner; 1 TL rosa Pfefferbeeren; 1 TL eingelegte grüne Pfefferkörner; 1 TL Pfeffersud (aus dem Glas); 1 Knoblauchzehe; 100 g Mayonnaise; 50 g Joghurt; 1 TL Weißweinessig; 1 TL Zucker; Kräutersalz

Die scharfe Sauce ist blitzschnell angerührt. Sie passt hervorragend zu Fondue, Gemüse aus dem Ofen oder einfach zu Brot.

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Aufwand

10 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 4 Portionen

195 kcal pro Portion

Menge	Zutat
1 TL	schwarze Pfefferkörner
1 TL	rosa Pfefferbeeren
1 TL	eingelegte grüne Pfefferkörner
1 TL	Pfeffersud (aus dem Glas)
1	Knoblauchzehe
100 g	Mayonnaise
50 g	Joghurt
1 TL	Weißweinessig
1 TL	Zucker
	Kräutersalz

Zubereitung

Den schwarzen Pfeffer und die rosa Pfefferbeeren im Mörser sehr fein zerstoßen. Die grünen Pfefferkörner sehr fein hacken. Den Knoblauch schälen.

Die Mayonnaise mit Joghurt, Weißweinessig, Pfeffersud und Zucker verrühren. Den Knoblauch dazupressen und alle vorbereiteten Pfeffersorten unterrühren. Die Sauce 5 Min. ziehen lassen.

Die Sauce mit Kräutersalz abschmecken. Die Drei-Pfeffer-Sauce passt hervorragend zu Fondue, gebratenen Schweinelenden oder -filets und Grillfleisch, aber auch zu Kartoffel-ecken, gegrillten Zucchini und Pilzen sowie Ofengemüse.

Gekühlt 2 Tage haltbar.