Rezept Eierlikörkuchen einfach & schnell

Name: Eierlikörkuchen einfach & schnell
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 5 M Eier; 250 g Puderzucker; 2 Päckchen Bourbon-Vanillezucker; 1 Prise Salz; 250 ml neutrales Pflanzenöl; 250 ml Eierlikör; 125 g Mehl (Type 405); 125 g Speisestärke; 1 Päckchen Backpulver; Butter und Semmelbrösel für die Form; Puderzucker zum Bestreuen

Einfach und schnell können Sie diesen Klassiker zubereiten. Der Geschmack wird Ihnen jedoch länger in Erinnerung bleiben, so lecker ist der.

Wolfgang Schardt

Rezeptinfos

60 bis 90 min

220 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 1 Kranzform (ca. 25 Stücke)

Mehr Rezepte finden

Zutaten

Portionsgröße: Für 1 Kranzform (ca. 25 Stücke)

5 M Eier
250 g Puderzucker
2 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
1 Prise Salz
250 ml neutrales Pflanzenöl
250 ml Eierlikör
125 g Mehl (Type 405)
125 g Speisestärke
1 Päckchen Backpulver
Butter und Semmelbrösel für die Form
Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung

Den Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Die Kranzform gut einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen.
Für den Rührteig zuerst die Eier mit Puderzucker, Vanillezucker und Salz mit den Quirlen des Handrührgeräts oder in der Küchenmaschine dickschaumig schlagen. Öl und Eierlikör langsam einfließen lassen und unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver gut mischen und nur kurz unterarbeiten.
Den Teig in die Form füllen. Im Ofen (unten) ca. 1 Std. backen. Den Backofen ausschalten und den Kuchen 10 Min. darin ruhen lassen. Die Form aus dem Ofen nehmen, den Kuchen 10 Min. abkühlen lassen, dann vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestreuen.