Rezept Klassischer Gewürzkuchen

Name: Klassischer Gewürzkuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 70 min
Ingredients: 125 g Korinthen; 125 g Rosinen; 250 g Mehl (Type 405); 250 g weiche Butter; 250 g Zucker; 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker; 4 M Eier; 1 El Zimtpulver; 1 TL gemahlener Ingwer; 1/2 TL gemahlene Nelken; 3 gestrichene TL Backpulver; 125 g gemahlene Mandeln; Butter und Mehl für die Form

Der Gewürzkuchen ist ganz einfach und schnell zuzubereiten. Die Backzeit, na gut, die dauert etwas länger. Aber Geduld wird mit richtig leckerem Geschmack belohnt.

Wolfgang Schardt

Rezeptinfos

mehr als 90 min

280 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 1 Kastenform (30 cm, ca. 20 Stücke)

Weitere weihnachtliche Kuchen

Zutaten

Portionsgröße: Für 1 Kastenform (30 cm, ca. 20 Stücke)

125 g Korinthen
125 g Rosinen
250 g Mehl (Type 405)
250 g weiche Butter
250 g Zucker
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
4 M Eier
1 El Zimtpulver
1 TL gemahlener Ingwer
1/2 TL gemahlene Nelken
3 gestrichene TL Backpulver
125 g gemahlene Mandeln
Butter und Mehl für die Form

Zubereitung

Korinthen und Rosinen mit 2 EL Mehl vermischen. Den Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Eine Kastenform gut einfetten und mit Mehl ausstreuen.
Butter, Zucker und Vanillezucker mit den Quirlen des Handrührgeräts oder in der Küchenmaschine sehr schaumig rühren. Ein Ei nach dem anderen gründlich unterrühren.
Das übrige Mehl mit Gewürzen, Backpulver und Mandeln mischen und kurz unterarbeiten. Korinthen und Rosinen zuletzt unter den Teig rühren. Den Teig in die Form füllen und glatt streichen.
Den Kuchen im Ofen (Mitte) ca. 60-70 Min. backen. Die Form herausnehmen, 10 Min. abkühlen lassen, dann den Kuchen aus der Form auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.