Zutaten

50 g Zartbitterkuvertüre (60 %)

300 g weiße Kuvertüre

100 g weiße Kuvertüre

35 g Sahne

20 g weiche Butter

80 g Eierlikör

Pralinenform für 24 ovale Pralinen

Papierspritzbeutel

Rezept Eierlikörtörtchen

Name: Eierlikörtörtchen
Prep time: 60 min
Ingredients: 50 g Zartbitterkuvertüre (60 %); 300 g weiße Kuvertüre; 100 g weiße Kuvertüre; 35 g Sahne; 20 g weiche Butter; 80 g Eierlikör; Pralinenform für 24 ovale Pralinen; Papierspritzbeutel

Nicht nur für Ostern und garantiert auch für die, die nicht unbedingt Eierlikör-Fans sind. Einfach mal ausprobieren und genügend Zeit für´s Festwerden einplanen!

Fotos mit Geschmack, Ulrike Schmid und Sabine Mader

Rezeptinfos

60 bis 90 min

leicht

Portionsgröße

Für 24 Stück

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Zutaten

Portionsgröße: Für 24 Stück

50 g Zartbitterkuvertüre (60 %)
300 g weiße Kuvertüre
100 g weiße Kuvertüre
35 g Sahne
20 g weiche Butter
80 g Eierlikör
Pralinenform für 24 ovale Pralinen
Papierspritzbeutel

Zubereitung

Temperierte Zartbitterkuvertüre in einen Papierspritzbeutel geben und 3 feine Linien in jede Mulde ziehen.
Weiße Kuvertüre hacken, schmelzen und temperieren. Hohlkörper damit ausgießen, überschüssige Kuvertüre herausgießen. In ca. 2 Std. fest werden lassen.
Für die Ganache die weiße Kuvertüre hacken. Sahne aufkochen, vom Herd nehmen, Kuvertüre darin schmelzen. Erst die Butter, dann den Eierlikör gut unterrühren. Ganache in die Mulden füllen, über Nacht fest werden lassen. Weiße Kuvertüre wieder hacken, schmelzen und temperieren. Pralinen damit verschließen, ca. 1 Std. fest werden lassen, dann aus den Mulden klopfen.