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Eierpunschtorte

Name: Eierpunschtorte
Prep time: 40 min
Cook time: 265 min
Yield: Für 1 Springform von 26 cm Ø (16 Stücke)
Ingredients: 2 Eier; 125 g Zucker; 100 ml Öl; 100 ml Orangensaft; 150 g Mehl; 1 TL Zimtpulver; ½ Päckchen Backpulver; Fett und Semmelbrösel für die Form; 12 Blatt weiße Gelatine; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver; 1 l Weißwein; 150 g brauner Zucker; abgeriebene Schale von ½ Bio-Zitrone; 1 TL Zimtpulver; 2 Eier; 200 g Sahne; 1 Päckchen Vanillezucker

Der krönende Abschluss eines winterlichen Festmahls.

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Aufwand

305 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 1 Springform von 26 cm Ø (16 Stücke)

280 kcal pro Portion

Menge	Zutat
2	Eier
125 g	Zucker
100 ml	Öl
100 ml	Orangensaft
150 g	Mehl
1 TL	Zimtpulver
	½ Päckchen Backpulver
	Fett und Semmelbrösel für die Form
12 Blatt	weiße Gelatine
1 Päckchen	Vanillepuddingpulver
1 l	Weißwein
150 g	brauner Zucker
	abgeriebene Schale von ½ Bio-Zitrone
1 TL	Zimtpulver
2	Eier
200 g	Sahne
1 Päckchen	Vanillezucker

Zubereitung

Ofen auf 200° vorheizen, Form fetten, mit Bröseln bestreuen. Aus den Teigzutaten nach dem Grundrezept in 20-25 Min. einen Boden backen. Gelatine einweichen. Puddingpulver mit etwas Wein anrühren. Wein mit 100 g Zucker, Zitronenschale und ½ TL Zimtpulver zum Kochen bringen. Angerührtes Puddingpulver einrühren. Vom Herd nehmen, Gelatine ausdrücken und darin auflösen.

Eier mit 50 g Zucker cremig schlagen, Weinmasse langsam unter Rühren zugeben. Im Kühlschrank in ca. 2 Std. stocken lassen. Tortenring um den Boden stellen. Punschmasse einfüllen, im Kühlschrank in ca. 2 Std. fest werden lassen. Sahne mit Vanillezucker steif schlagen. Die Torte damit bestreichen und mit restlichem Zimtpulver bestreuen.