Rezept Eierpunschtorte

Name: Eierpunschtorte
Prep time: 40 min
Cook time: 265 min
Ingredients: 2 Eier; 125 g Zucker; 100 ml Öl; 100 ml Orangensaft; 150 g Mehl; 1 TL Zimtpulver; ½ Päckchen Backpulver; Fett und Semmelbrösel für die Form; 12 Blatt weiße Gelatine; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver; 1 l Weißwein; 150 g brauner Zucker; abgeriebene Schale von ½ Bio-Zitrone; 1 TL Zimtpulver; 2 Eier; 200 g Sahne; 1 Päckchen Vanillezucker

Der krönende Abschluss eines winterlichen Festmahls.

Schardt, Wolfgang

Rezeptinfos

mehr als 90 min

280 kcal

mittel

Portionsgröße

Für 1 Springform von 26 cm Ø (16 Stücke)

Mehr Rezepte finden

Zutaten

Portionsgröße: Für 1 Springform von 26 cm Ø (16 Stücke)

2 Eier
125 g Zucker
100 ml Öl
100 ml Orangensaft
150 g Mehl
1 TL Zimtpulver
½ Päckchen Backpulver
Fett und Semmelbrösel für die Form
12 Blatt weiße Gelatine
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
1 l Weißwein
150 g brauner Zucker
abgeriebene Schale von ½ Bio-Zitrone
1 TL Zimtpulver
2 Eier
200 g Sahne
1 Päckchen Vanillezucker

Zubereitung

Ofen auf 200° vorheizen, Form fetten, mit Bröseln bestreuen. Aus den Teigzutaten nach dem Grundrezept in 20-25 Min. einen Boden backen. Gelatine einweichen. Puddingpulver mit etwas Wein anrühren. Wein mit 100 g Zucker, Zitronenschale und ½ TL Zimtpulver zum Kochen bringen. Angerührtes Puddingpulver einrühren. Vom Herd nehmen, Gelatine ausdrücken und darin auflösen.
Eier mit 50 g Zucker cremig schlagen, Weinmasse langsam unter Rühren zugeben. Im Kühlschrank in ca. 2 Std. stocken lassen. Tortenring um den Boden stellen. Punschmasse einfüllen, im Kühlschrank in ca. 2 Std. fest werden lassen. Sahne mit Vanillezucker steif schlagen. Die Torte damit bestreichen und mit restlichem Zimtpulver bestreuen.