Rezept Eierpunschtorte
Schardt, Wolfgang
Rezeptinfos
mehr als 90 min
280 kcal
mittel
Portionsgröße
Für 1 Springform von 26 cm Ø (16 Stücke)
Zutaten
Portionsgröße:
Für 1 Springform von 26 cm Ø (16 Stücke)
- 2 Eier
- 125 g Zucker
- 100 ml Öl
- 100 ml Orangensaft
- 150 g Mehl
- 1 TL Zimtpulver
- ½ Päckchen Backpulver
- Fett und Semmelbrösel für die Form
- 12 Blatt weiße Gelatine
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 1 l Weißwein
- 150 g brauner Zucker
- abgeriebene Schale von ½ Bio-Zitrone
- 1 TL Zimtpulver
- 2 Eier
- 200 g Sahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
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Zubereitung
- Ofen auf 200° vorheizen, Form fetten, mit Bröseln bestreuen. Aus den Teigzutaten nach dem Grundrezept in 20-25 Min. einen Boden backen. Gelatine einweichen. Puddingpulver mit etwas Wein anrühren. Wein mit 100 g Zucker, Zitronenschale und ½ TL Zimtpulver zum Kochen bringen. Angerührtes Puddingpulver einrühren. Vom Herd nehmen, Gelatine ausdrücken und darin auflösen.
- Eier mit 50 g Zucker cremig schlagen, Weinmasse langsam unter Rühren zugeben. Im Kühlschrank in ca. 2 Std. stocken lassen. Tortenring um den Boden stellen. Punschmasse einfüllen, im Kühlschrank in ca. 2 Std. fest werden lassen. Sahne mit Vanillezucker steif schlagen. Die Torte damit bestreichen und mit restlichem Zimtpulver bestreuen.
Hier finden Sie das Grundrezept für den Boden: Wunderteig.