Zutaten

1 kg Möhren

2 EL Salz

5 getrocknete Chilischoten

3 EL Zucker

100 ml Weißweinessig

2 EL Senfkörner

1 TL Kreuzkümmel

2 TL gemahlener Kurkuma

600 ml Öl

Rezept Eingemachte pikante Möhren

Name: Eingemachte pikante Möhren
Prep time: 30 min
Ingredients: 1 kg Möhren; 2 EL Salz; 5 getrocknete Chilischoten; 3 EL Zucker; 100 ml Weißweinessig; 2 EL Senfkörner; 1 TL Kreuzkümmel; 2 TL gemahlener Kurkuma; 600 ml Öl

Die machen sich auf jedem Büfett gut - pikant eingelegte Möhren bringen den Orient auf Ihre Tafel.

Brauner, Michael

Rezeptinfos

30 bis 60 min

1670 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 2 GLÄSER à 1/2 L

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 2 GLÄSER à 1/2 L

1 kg Möhren
2 EL Salz
5 getrocknete Chilischoten
3 EL Zucker
100 ml Weißweinessig
2 EL Senfkörner
1 TL Kreuzkümmel
2 TL gemahlener Kurkuma
600 ml Öl

Zubereitung

Die Möhren schälen und vierteln. 1 l Wasser mit Salz, Chilischoten, Zucker und Essig aufkochen. Die Möhren darin 3-5 Min. blanchieren. Abgießen, abtropfen lassen.
Senfkörner und Kreuzkümmel im Mörser zerstoßen. Öl erwärmen, die Gewürze einrühren. Möhren in sterilisierte Twist-off-Gläser füllen. Das Öl dazugießen und verschließen.

Ein Rezept von GU

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Kommentare zum Rezept

Pikante Möhren

sehr lecker, ich habe bei diesem Rezeptvorschlag nichts verändert und das ist nicht immer so. So ein Glas Möhren ab und an im Kühlschrank bringt Abwechslung auf den Tisch oder auch mal zu mitnehmen.

auchwas schrieb am 02.03.2009 06:47