Rezept Eingemachte pikante Möhren

Name: Eingemachte pikante Möhren
Prep time: 30 min
Ingredients: 1 kg Möhren; 2 EL Salz; 5 getrocknete Chilischoten; 3 EL Zucker; 100 ml Weißweinessig; 2 EL Senfkörner; 1 TL Kreuzkümmel; 2 TL gemahlener Kurkuma; 600 ml Öl

Die machen sich auf jedem Büfett gut - pikant eingelegte Möhren bringen den Orient auf Ihre Tafel.

Brauner, Michael

Rezeptinfos

30 bis 60 min

1670 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 2 GLÄSER à 1/2 L

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 2 GLÄSER à 1/2 L

1 kg Möhren
2 EL Salz
5 getrocknete Chilischoten
3 EL Zucker
100 ml Weißweinessig
2 EL Senfkörner
1 TL Kreuzkümmel
2 TL gemahlener Kurkuma
600 ml Öl

Zubereitung

Die Möhren schälen und vierteln. 1 l Wasser mit Salz, Chilischoten, Zucker und Essig aufkochen. Die Möhren darin 3-5 Min. blanchieren. Abgießen, abtropfen lassen.
Senfkörner und Kreuzkümmel im Mörser zerstoßen. Öl erwärmen, die Gewürze einrühren. Möhren in sterilisierte Twist-off-Gläser füllen. Das Öl dazugießen und verschließen.