Zutaten

1 Limette

250 g gemischte Beeren (z.B. Johannisbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren)

+ Beeren zum Garnieren

50 g Puderzucker

600 g Joghurt

250 g Sahne

1 12er-Muffinblech

12 Papierbackförmchen

Rezept Eis-Muffins

Name: Eis-Muffins
Prep time: 20 min
Ingredients: 1 Limette; 250 g gemischte Beeren (z.B. Johannisbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren); + Beeren zum Garnieren; 50 g Puderzucker; 600 g Joghurt; 250 g Sahne; 1 12er-Muffinblech; 12 Papierbackförmchen

Schnell zubereitet und cool serviert: Die Eis-Muffins begeistern große und kleine Genießer an heißen Sommertagen.

Fotostudio L'Eveque

Rezeptinfos

mehr als 90 min

120 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 12 Stück

Mehr Rezepte finden

Zutaten

Portionsgröße: Für 12 Stück

1 Limette
250 g gemischte Beeren (z.B. Johannisbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren)
+ Beeren zum Garnieren
50 g Puderzucker
600 g Joghurt
250 g Sahne
1 12er-Muffinblech
12 Papierbackförmchen

Zubereitung

Das Muffinblech im Tiefkühler vorkühlen. Die Limette auspressen. 250 g Beeren putzen, verlesen und wenn nötig kurz abbrausen.
Puderzucker mit Limettensaft und Joghurt glatt rühren. Die Sahne steif schlagen und unter die Joghurtcreme ziehen. Die Beeren vorsichtig unterheben.
Papier-Backförmchen in die Blechvertiefungen setzen. Joghurtcreme einfüllen. Mit Klarsichtfolie abdecken und mindestens 6 Std. tiefkühlen. Vor dem Servieren Muffins für 15 Min. in den Kühlschrank stellen. Aus den Formen lösen und mit frischen Beeren garnieren.