Zutaten

550 g Mehl

300 g Zucker

Salz

60 g zarte Haferflocken

40 g gehackte Haselnüsse

390 g Butter

4 Eier (M)

3 TL Backpulver

100 ml Milch

300 g Erdbeeren

500 g Erdbeermarmelade

1 Backblech (Innenmaße ca. 41 × 35 cm)

Butter für das Blech

Rezept Erdbeer-Crumble-Kuchen

Name: Erdbeer-Crumble-Kuchen
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 550 g Mehl; 300 g Zucker; Salz; 60 g zarte Haferflocken; 40 g gehackte Haselnüsse; 390 g Butter; 4 Eier (M); 3 TL Backpulver; 100 ml Milch; 300 g Erdbeeren; 500 g Erdbeermarmelade; 1 Backblech (Innenmaße ca. 41 × 35 cm); Butter für das Blech

Crumble geht immer! Vor allem, wenn er mit frischen Erdbeeren einhergeht.

Mathias Neubauer, Kathrin Koschitzki, Coco Lang

Rezeptinfos

60 bis 90 min

425 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 20 Stücke

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Zutaten

Portionsgröße: Für 20 Stücke

Zubereitung

Für die Streusel 200 g Mehl, 100 g Zucker, 1 Prise Salz, Haferflocken und gehackte Nüsse in einer Schüssel mischen. 140 g kalte Butter in Würfeln hinzufügen und mit den Knethaken des Handrührgeräts krümelig untermischen. Die Streusel kühl stellen.
Backofen auf 180° (Ober-/ Unterhitze) vorheizen. Das Backblech fetten und mit Backpapier auslegen. 250 g zimmerwarme Butter mit 200 g Zucker und 1 Prise Salz in 8 Min. cremig aufschlagen. Eier einzeln zugeben. Übriges Mehl (250 g) mit Backpulver mischen und im Wechsel mit der Milch unter den Teig rühren. Teig auf das Backpapier geben und sehr glatt sowie gleichmäßig bis zum Rand des Bleches verstreichen.
Erdbeeren kalt abbrausen, entkelchen und vierteln. Die Marmelade vorsichtig auf dem Teig verteilen, die Erdbeerviertel darauf geben. Mit Streuseln bestreuen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen (Mitte) ca. 30 Min. backen. Auf einem Kuchenrost auskühlen lassen.