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Erdbeer-Crumble-Kuchen

Name: Erdbeer-Crumble-Kuchen
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Yield: Für 1 Backblech
Ingredients: 550 g Mehl; 300 g Zucker; Salz; 60 g zarte Haferflocken; 40 g gehackte Haselnüsse; 390 g Butter; 4 Eier (M); 3 TL Backpulver; 100 ml Milch; 300 g Erdbeeren; 500 g Erdbeermarmelade; Butter für das Blech

Crumble geht immer! Vor allem, wenn er mit frischen Erdbeeren einhergeht.

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Aufwand

80 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 1 Backblech

425 kcal pro Portion

Menge	Zutat
550 g	Mehl
300 g	Zucker
	Salz
60 g	zarte Haferflocken
40 g	gehackte Haselnüsse
390 g	Butter
4	Eier (M)
3 TL	Backpulver
100 ml	Milch
300 g	Erdbeeren
500 g	Erdbeermarmelade
	Butter für das Blech

Zubereitung

Benötigte Utensilien

3 Schüsseln, Messer, Handrührgerät mit Knethaken & Rührstäben, Backblech (Innenmaße ca. 41 × 35 cm), Backpinsel, Backpapier, Teigschaber, Sieb, Schneidebrett, Löffel, Kuchenrost

200 g Mehl, 100 g Zucker, 1 Prise Salz, 60 g zarte Haferflocken, 140 g kalte Butter

Schüssel, Messer, Handrührgerät mit Knethaken

Für die Streusel 200 g Mehl, 100 g Zucker, 1 Prise Salz, Haferflocken und gehackte Nüsse in einer Schüssel mischen. 140 g kalte Butter in Würfeln hinzufügen und mit den Knethaken des Handrührgeräts krümelig untermischen. Die Streusel kühl stellen.

Butter für das Blech, 250 g zimmerwarme Butter, 200 g Zucker, 1 Prise Salz, 4 Eier

Backblech, Backpinsel, Backpapier, Schüssel, Handrührgerät mit Rührstäben

Backofen auf 180° (Ober-/ Unterhitze) vorheizen. Das Backblech fetten und mit Backpapier auslegen. 250 g zimmerwarme Butter mit 200 g Zucker und 1 Prise Salz in 8 Min. cremig aufschlagen. Eier einzeln zugeben.

250 g Mehl, 3 TL Backpulver, 100 ml Milch

Schüssel, Teigschaber

Übriges Mehl (250 g) mit Backpulver mischen und im Wechsel mit der Milch unter den Teig rühren. Teig auf das Backpapier geben und sehr glatt sowie gleichmäßig bis zum Rand des Bleches verstreichen.

300 g Erdbeeren, 500 g Erdbeermarmelade

Sieb, Schneidebrett, Messer, Löffel, Kuchenrost

Erdbeeren kalt abbrausen, entkelchen und vierteln. Die Marmelade vorsichtig auf dem Teig verteilen, die Erdbeerviertel darauf geben. Mit Streuseln bestreuen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen (Mitte) ca. 30 Min. backen. Auf einem Kuchenrost auskühlen lassen.