Erdbeer-Mohn-Suppe
Die süße Erdbeer-Suppe für den Thermomix kannst du im Sommer als Nachtisch servieren oder nachmittags als kleine Erfrischung.
Zutaten für 2 Personen
385 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 30 g | Mohnsamen |
| 350 g | Erdbeeren |
| ½ | Banane (ca. 75 g) |
| 20 g | Zitronensaft |
| 50 g | helles Mandelmus |
| 200 g | ungesüßter Sojadrink |
| 1/4 TL | gemahlene Vanille |
| 1 EL | getrocknete Soft-Cranberrys |
Zubereitung
Schritt 1 von 3
Die Mohnsamen in den Mixtopf geben und 1 Min. / Stufe 9 fein mahlen. Die Erdbeeren abbrausen und entkelchen. 125 g Erdbeeren beiseitelegen, die übrigen Beeren halbieren und in den Mixtopf geben.
Schritt 2 von 3
Die Bananenhälfte schälen und in Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft und Mandelmus in den Mixtopf geben und alles 10 Sek. / Stufe 5 pürieren. Mixgut mit dem Spatel nach unten schieben. Sojadrink und Vanille dazugeben und alles 30 Sek. / Stufe 8 pürieren.
Schritt 3 von 3
Die Erdbeersuppe in zwei tiefen Tellern oder Schalen anrichten. Übrige Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden und darauf verteilen. Die Cranberrys fein
hacken und ebenfalls darauf verteilen.
