Rezept Erdbeertorte aus dem Kühlschrank
Hhmmm, einfach beerenstark! Erdbeeren satt – in der Käsecreme und als fruchtiger Belag – lassen jeden Erdbeerfan begeistert zur Kuchengabel greifen.
Rezeptinfos
mehr als 90 min Dauer
Zubereitung
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1.
Den Backofen vorheizen. Die Backform fetten. Die Margarine mit 50 g Zucker schaumig schlagen. Das Ei unterrühren. 50 g Speisestärke, Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Den Teig in die Form füllen und im Backofen bei 200° (Mitte, Umluft 180°) ca. 20 Min. backen. Leicht abgekühlt aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
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2.
Die Gelatine einweichen. Die Erdbeeren waschen, trockentupfen und entstielen. 200 g Beeren im Mixer oder mit dem Zauberstab fein pürieren. 30 g Speisestärke mit 3 EL Milch verquirlen. Die restliche Milch aufkochen und die Stärkemilch unterziehen. Das Erdbeerpüree, den Frischkäse, Vanillezucker und 20 g Zucker einrühren.
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3.
Die Gelatine ausdrücken und in etwas Wasser bei schwacher Hitze auflösen. Zunächst mit 3 EL Erdbeercreme verrühren, dann in die restliche Erdbeercreme einrühren. Die Erdbeercreme gleichmäßig auf dem Tortenboden verstreichen. Die Torte ca. 4 Std. kühl stellen.
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4.
400 g Erdbeeren halbieren und auf der Torte verteilen.
Kommentare zum Rezept
Dieses Kuchen braucht dringend eine bessere Name; es hat aber Potential. Ich mag es ein bischen mehr suß. Nächstes mal probiere ich mit normalen Frischkase und ein bischen mehr Zucker. Other suggestions...
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