Rezept Erdbeertorte aus dem Kühlschrank

Name: Erdbeertorte aus dem Kühlschrank
Prep time: 30 min
Cook time: 260 min
Ingredients: 80 g Margarine; 70 g Zucker; 1 Ei; 80 g Speisestärke; 50 g Mehl; 1/2 Päckchen Backpulver; 6 Blatt weiße Gelatine; 600 g Erdbeeren; 250 ml fettarme Milch; 200 g Frischkäse (5 % Fett); 1 Päckchen Vanillezucker; Fett für die Form

Hhmmm, einfach beerenstark! Erdbeeren satt – in der Käsecreme und als fruchtiger Belag – lassen jeden Erdbeerfan begeistert zur Kuchengabel greifen.

Fotostudio L'Eveque

Rezeptinfos

mehr als 90 min

170 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 12 STÜCK (1 SPRINGFORM, 26 cm Ø)

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 12 STÜCK (1 SPRINGFORM, 26 cm Ø)

80 g Margarine
70 g Zucker
1 Ei
80 g Speisestärke
50 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
6 Blatt weiße Gelatine
600 g Erdbeeren
250 ml fettarme Milch
200 g Frischkäse (5 % Fett)
1 Päckchen Vanillezucker
Fett für die Form

Zubereitung

Den Backofen vorheizen. Die Backform fetten. Die Margarine mit 50 g Zucker schaumig schlagen. Das Ei unterrühren. 50 g Speisestärke, Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Den Teig in die Form füllen und im Backofen bei 200° (Mitte, Umluft 180°) ca. 20 Min. backen. Leicht abgekühlt aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Die Gelatine einweichen. Die Erdbeeren waschen, trockentupfen und entstielen. 200 g Beeren im Mixer oder mit dem Zauberstab fein pürieren. 30 g Speisestärke mit 3 EL Milch verquirlen. Die restliche Milch aufkochen und die Stärkemilch unterziehen. Das Erdbeerpüree, den Frischkäse, Vanillezucker und 20 g Zucker einrühren.
Die Gelatine ausdrücken und in etwas Wasser bei schwacher Hitze auflösen. Zunächst mit 3 EL Erdbeercreme verrühren, dann in die restliche Erdbeercreme einrühren. Die Erdbeercreme gleichmäßig auf dem Tortenboden verstreichen. Die Torte ca. 4 Std. kühl stellen.
400 g Erdbeeren halbieren und auf der Torte verteilen.