Rezept Espresso-Granita mit Schuss

Name: Espresso-Granita mit Schuss
Prep time: 10 min
Cook time: 230 min
Ingredients: 1 Vanilleschote; 50 g Zucker; 250 ml frisch gebrühter Espresso; 100 g Sahne; 8 cl Whiskey-Sahnelikör (z. B. Baileys); 4 TL Haselnusskrokant (ersatzweise dunkle oder weiße Schokoladenraspel)

Granita ist eine sizilianische Süßspeise und ähnelt einem Sorbet. Hier wird sie mit Expresso und Baileys zubereitet. Für Kaffeeliebhaber ein Muss!

Julia Hoersch

Rezeptinfos

mehr als 90 min

265 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

1 Vanilleschote
50 g Zucker
250 ml frisch gebrühter Espresso
100 g Sahne
8 cl Whiskey-Sahnelikör (z. B. Baileys)
4 TL Haselnusskrokant (ersatzweise dunkle oder weiße Schokoladenraspel)

Zubereitung

Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herausschaben. Vanillemark, Zucker und warmen Espresso verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Die Mischung in eine flache Schale füllen und im Tiefkühlfach ca. 6 Std. gefrieren lassen. Dabei zweimal pro Stunde mit einer Gabel durchrühren und die Eiskristalle zerstoßen, sodass eine grobe Kristallstruktur entsteht.
Die Sahne in einer Rührschüssel mit den Rührbesen des Handrührgeräts steif schlagen. Die Granita auf vier hohe Gläser verteilen. Jeweils mit 2 cl Likör übergießen und einen Klecks Schlagsahne daraufsetzen. Mit je 1 EL Krokant bestreuen und sofort servieren.