Zutaten

1/2 Apfel

1 EL Rapsöl

1 TL Currypulver

1 Babygläschen Möhren (190 g)

150 ml Hefebrühe

150 ml Milch (oder Kokosmilch)

Salz

Pfeffer

Zucker

2 EL Apfelsaft

1 EL gehackte Petersilie

Rezept Exotische Möhrensuppe

Name: Exotische Möhrensuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 3 min
Ingredients: 1/2 Apfel; 1 EL Rapsöl; 1 TL Currypulver; 1 Babygläschen Möhren (190 g); 150 ml Hefebrühe; 150 ml Milch (oder Kokosmilch); Salz; Pfeffer; Zucker; 2 EL Apfelsaft; 1 EL gehackte Petersilie

Jörn Rynio

Rezeptinfos

unter 30 min

300 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 1 PERSON

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 1 PERSON

1/2 Apfel
1 EL Rapsöl
1 TL Currypulver
1 Babygläschen Möhren (190 g)
150 ml Hefebrühe
150 ml Milch (oder Kokosmilch)
Salz
Pfeffer
Zucker
2 EL Apfelsaft
1 EL gehackte Petersilie

Zubereitung

Apfel schälen, fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, Apfel darin unter Rühren andünsten. Curry überstäuben.
Möhrenmus, Brühe und Milch einrühren. Zum Kochen bringen. Suppe mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Apfelsaft abschmecken. Mit Petersilie bestreuen.