Zutaten

1 Bund Bärlauch (ca. 40 g)

400 g Putenhackfleisch

Salz

Pfeffer aus der Mühle

1 EL Öl

200 g passierte Tomaten (aus dem Tetrapak)

100 g Kochsahne (15 % Fett)

frisch geriebene Muskatnuss

Rezept Frikadellen mit Bärlauch

Name: Frikadellen mit Bärlauch
Prep time: 30 min
Ingredients: 1 Bund Bärlauch (ca. 40 g); 400 g Putenhackfleisch; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 EL Öl; 200 g passierte Tomaten (aus dem Tetrapak); 100 g Kochsahne (15 % Fett); frisch geriebene Muskatnuss

Den Klassiker gibt's heute frühlingsfrisch verfeinert mit frischem Bärlauch. Perfekt dazu: unsere cremig-würzige Tomatensauce.

Ulrike Schmid und Sabine Mader

Rezeptinfos

30 bis 60 min

365 kcal

leicht

Hier klicken für weitere Frikadellen Varianten

Zutaten

1 Bund Bärlauch (ca. 40 g)
400 g Putenhackfleisch
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 EL Öl
200 g passierte Tomaten (aus dem Tetrapak)
100 g Kochsahne (15 % Fett)
frisch geriebene Muskatnuss

Zubereitung

Den Bärlauch waschen und trocken schütteln, grobe Stiele entfernen und die Blätter fein hacken. Mit dem Hackfleisch mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit angefeuchteten Händen aus der Bärlauch-Hack-Masse 8 - 10 Bällchen formen und diese etwas flach drücken. Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Frikadellen darin rundum goldgelb anbraten. Dann bei mittlerer Hitze noch ca. 10 Min. braten, dabei ab und zu wenden.
Inzwischen die passierten Tomaten mit der Sahne in einem kleinen Topf aufkochen. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss kräftig abschmecken und mit den Bärlauch frikadellen anrichten.

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