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Lammfrikadellen mit Thymian & Rosmarin

Name: Lammfrikadellen mit Thymian & Rosmarin
Prep time: 45 min
Yield: FÜR 4 PERSONEN
Ingredients: 1 Brötchen vom Vortag; 1 Schalotte; 2 Knoblauchzehen; 1/2-1 kleine rote Chilischote; je 2 EL fein gehackter Rosmarin und Thymian; 3 EL Olivenöl; 500 g Lammhackfleisch; 1 Ei (Größe M); Salz

Ob Frikadellen, Fleischpflanzerl oder Buletten, Pelpettine oder Köfte: Hackfleischbällchen werden überall heiß geliebt.

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Aufwand

45 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 4 PERSONEN

415 kcal pro Portion

Menge	Zutat
1	Brötchen vom Vortag
1	Schalotte
2	Knoblauchzehen
1/2-1	kleine rote Chilischote
je 2 EL	fein gehackter Rosmarin und Thymian
3 EL	Olivenöl
500 g	Lammhackfleisch
1	Ei (Größe M)
	Salz

Zubereitung

Brötchen in lauwarmem Wasser einweichen. Schalotte und Knoblauch schälen und fein hacken. Chilischote putzen, entkernen, waschen und fein hacken. Schalotte, Knoblauch, Chili, Rosmarin und Thymian in 1 EL Olivenöl glasig dünsten.

Das Brötchen fest ausdrücken. Mit Kräutermischung, Hackfleisch, Ei und Salz vermengen. Aus dem Hackteig mit angefeuchteten Händen 8-12 flache Frikadellen formen.