Rezept Fruchtig-scharfe Mandelsauce
Jan-Peter Westermann, Nikolai Buroh
Rezeptinfos
unter 30 min
240 kcal
leicht
Portionsgröße
FÜR 4 PERSONEN
Zutaten
Portionsgröße:
FÜR 4 PERSONEN
- 100 g Mandelbättchen
- 250 g Orangensaft
- 1 EL konzentrierter Hühnerfond
- 75 g Crème fraîche
- Orangenpfeffer
- Cayennepfeffer
Zubereitung
- Mandelblättchen im Mixer fein mahlen. Orangensaft mit Fond aufkochen. Mandeln einstreuen, leicht cremig einkochen lassen. Crème fraîche einrühren, mit Orangen-Pfeffer und Cayennepfeffer pikant scharf abschmecken.