Rezept Gebackene Holunderblüten
Fotos mit Geschmack
Rezeptinfos
30 bis 60 min
100 kcal
leicht
Portionsgröße
ZUTATEN FÜR 16 STÜCK
Zutaten
Portionsgröße:
ZUTATEN FÜR 16 STÜCK
- 50 g Butter
- 200 g Mehl
- Salz
- 250 ml Mineralwasser
- 2 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 EL Zucker
- 16 frisch gepflückte Holunderblüten mit Stiel
- Öl oder Butterschmalz zum Ausbacken
- Puderzucker zum Bestäuben
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Zubereitung
- Die Butter schmelzen. Das Mehl mit 1 Prise Salz und dem Mineralwasser glatt rühren. Die Eier trennen. Die Eigelbe und die Butter unter den Teig rühren. Die Eiweiße mit dem Vanillezucker und Zucker steif schlagen und unterheben. Die Holunderblüten verlesen.
- Öl oder Butterschmalz in einem flachen Topf erhitzen. Es ist heiß genug, wenn an einem ins Fett getauchten Holzlöffel Bläschen aufsteigen.
- Die Holunderblüten am Stiel anfassen, in den Teig tauchen und mit dem Stiel nach oben in das heiße Fett tauchen und goldbraun ausbacken. Gebackene Holunderblüten auf Küchenpapier abtropfen lassen.
