Zutaten

50 g Butter

200 g Mehl

Salz

250 ml Mineralwasser

2 Eier

1 Päckchen Vanillezucker

1 EL Zucker

16 frisch gepflückte Holunderblüten mit Stiel

Öl oder Butterschmalz zum Ausbacken

Puderzucker zum Bestäuben

Rezept Gebackene Holunderblüten

Name: Gebackene Holunderblüten
Prep time: 30 min
Ingredients: 50 g Butter; 200 g Mehl; Salz; 250 ml Mineralwasser; 2 Eier; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 EL Zucker; 16 frisch gepflückte Holunderblüten mit Stiel; Öl oder Butterschmalz zum Ausbacken; Puderzucker zum Bestäuben

Der Bayern-Klassiker zum Eintauchen. Ein Fingerfood, das viel hermacht.

Fotos mit Geschmack

Rezeptinfos

30 bis 60 min

100 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 16 STÜCK

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 16 STÜCK

50 g Butter
200 g Mehl
Salz
250 ml Mineralwasser
2 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 EL Zucker
16 frisch gepflückte Holunderblüten mit Stiel
Öl oder Butterschmalz zum Ausbacken
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Die Butter schmelzen. Das Mehl mit 1 Prise Salz und dem Mineralwasser glatt rühren. Die Eier trennen. Die Eigelbe und die Butter unter den Teig rühren. Die Eiweiße mit dem Vanillezucker und Zucker steif schlagen und unterheben. Die Holunderblüten verlesen.
Öl oder Butterschmalz in einem flachen Topf erhitzen. Es ist heiß genug, wenn an einem ins Fett getauchten Holzlöffel Bläschen aufsteigen.
Die Holunderblüten am Stiel anfassen, in den Teig tauchen und mit dem Stiel nach oben in das heiße Fett tauchen und goldbraun ausbacken. Gebackene Holunderblüten auf Küchenpapier abtropfen lassen.