Als PDF speichern

Gebackene Zitronenkartoffeln

Name: Gebackene Zitronenkartoffeln
Prep time: 45 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 600 g fest kochende Kartoffeln; 3 EL Olivenöl; 1 kleines Bund glatte Petersilie; 1 Knoblauchzehe; 3 EL Zitronensaft; Salz; Pfeffer

Dieses Rezept ist ein weiterer Beweis für die Vielseitigkeit der tollen Knolle: ein einfaches Kartoffelgericht, das Sie begeistern wird.

In Sammlung speichern

Rezept als E-Mail senden

Aufwand

45 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 4 Personen

155 kcal pro Portion

Menge	Zutat
600 g	fest kochende Kartoffeln
3 EL	Olivenöl
1	kleines Bund glatte Petersilie
1	Knoblauchzehe
3 EL	Zitronensaft
	Salz
	Pfeffer

Zubereitung

Backofen auf 200° vorheizen. Kartoffeln schälen und haselnussgroß würfeln. Mit 1 EL Olivenöl vermischen und auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Kartoffeln im Ofen (Mitte, Umluft 180°) 30-35 Min. backen, bis sie goldbraun sind.

Petersilie waschen und trockentupfen. Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Knoblauch schälen und fein würfeln. 2 EL Olivenöl mit Zitronensaft, Knoblauch und Petersilie verrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Kartoffeln mit der Marinade vermischen, einige Minuten ziehen lassen und vor dem Servieren abschmecken.