Gebratene Kartoffelplätzchen
Frisch gebratene Kartoffelplätzchen schmecken im Herbst besonders gut zu Sauerkraut und Blut- und Leberwürsten.
Zutaten für 10 Stück:
100 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 500 g | mehlig kochende Kartoffeln |
| Salz | |
| 50 ml | Sahne |
| 1 EL | Butter |
| 1 | Ei |
| 2 EL | Mehl |
| Pfeffer | |
| Muskatnuss, frisch gerieben | |
| 4 EL | Butterschmalz (wahlweise Öl) |
Zubereitung
Schritt 1 von 3
Die Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln. In Salzwasser in etwa 15 Min. weich kochen. Abgießen und ausdampfen lassen.
Schritt 2 von 3
Die Sahne mit der Butter in einem Topf erhitzen, die Kartoffeln durch die Presse dazudrücken. Ei und Mehl untermischen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Schritt 3 von 3
In einer Pfanne das Fett erhitzen. Die Kartoffelmasse in einen Spritzbeutel (ohne Tülle) füllen und kleine Plätzchen direkt in die Pfanne drücken. Etwas flach drücken und auf jeder Seite etwa 3 Min. braten.
