Rezept Gebratene Kartoffelplätzchen

Name: Gebratene Kartoffelplätzchen
Prep time: 45 min
Ingredients: 500 g mehlig kochende Kartoffeln; Salz; 50 ml Sahne; 1 EL Butter; 1 Ei; 2 EL Mehl; Pfeffer; Muskatnuss, frisch gerieben; 4 EL Butterschmalz (wahlweise Öl)

Frisch gebratene Kartoffelplätzchen schmecken im Herbst besonders gut zu Sauerkraut und Blut- und Leberwürsten.

Michael Brauner

Rezeptinfos

30 bis 60 min

100 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 10 Stück:

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Zutaten

Portionsgröße: Für 10 Stück:

500 g mehlig kochende Kartoffeln
Salz
50 ml Sahne
1 EL Butter
1 Ei
2 EL Mehl
Pfeffer
Muskatnuss, frisch gerieben
4 EL Butterschmalz (wahlweise Öl)

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln. In Salzwasser in etwa 15 Min. weich kochen. Abgießen und ausdampfen lassen.
Die Sahne mit der Butter in einem Topf erhitzen, die Kartoffeln durch die Presse dazudrücken. Ei und Mehl untermischen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
In einer Pfanne das Fett erhitzen. Die Kartoffelmasse in einen Spritzbeutel (ohne Tülle) füllen und kleine Plätzchen direkt in die Pfanne drücken. Etwas flach drücken und auf jeder Seite etwa 3 Min. braten.