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Gebratener Tofu mit Kürbiskernen

Name: Gebratener Tofu mit Kürbiskernen
Prep time: 25 min
Yield: Für 2 Personen
Ingredients: 3 Stangen Sellerie; 2 Möhren; 100 ml Gemüsebrühe; 250 g Tofu; 40 g Kürbiskerne; 1 EL Sonnenblumenöl; Salz; Pfeffer; 3 EL Kürbiskernöl; 4 Scheiben Vollkorntoast; 2 frische Knoblauchzehen

Sellerie, Möhren und Kürbiskerne verführen auf knackige Art und passen wunderbar zum Tofu, der mit Knoblauchtoast serviert wird.

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Aufwand

25 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 2 Personen

265 kcal pro Portion

Menge	Zutat
3 Stangen	Sellerie
2	Möhren
100 ml	Gemüsebrühe
250 g	Tofu
40 g	Kürbiskerne
1 EL	Sonnenblumenöl
	Salz
	Pfeffer
3 EL	Kürbiskernöl
4 Scheiben	Vollkorntoast
2	frische Knoblauchzehen

Zubereitung

Sellerie und Möhren waschen und putzen, in feine Würfel schneiden. In Gemüsebrühe 5 Min. garen. Tofu in 1 cm dicke Scheiben schneiden, Kürbiskerne evtl. etwas kleiner hacken.

Sonnenblumenöl in einer breiten beschichteten Pfanne erhitzen, Tofu von beiden Seiten goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kürbiskerne und Kürbiskernöl zugeben, noch 2-3 Min. kräftig braten. Gemüse abtropfen lassen und zum Tofu in die Pfanne geben.