Als PDF speichern

Gedünsteter Zucchini-Kräuter-Salat

Name: Gedünsteter Zucchini-Kräuter-Salat
Prep time: 20 min
Yield: Für 2 Personen
Ingredients: 2 Zucchini (ca. 450 g); 25 g Pinienkerne; 1 EL Öl; Salz; 150 g griechischer Joghurt (10 % Fett); 2 EL Milch; 2 EL TK-Gartenkräuter; Pfeffer

Gedünstet ist Gemüse weitaus bekömmlicher als roh. Diesen leichten Salat kannst du daher auch gut essen, wenn du Salate sonst nicht so gut verträgst.

In Sammlung speichern

Rezept als E-Mail senden

Aufwand

20 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 2 Personen

270 kcal pro Portion

Menge	Zutat
2	Zucchini (ca. 450 g)
25 g	Pinienkerne
1 EL	Öl
	Salz
150 g	griechischer Joghurt (10 % Fett)
2 EL	Milch
2 EL	TK-Gartenkräuter
	Pfeffer

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Sparschäler, Pfanne, Pfannenwender, Schüsseln, Löffel

2 Zucchini

Sparschäler

Zucchini putzen, waschen und anschließend mit dem Sparschäler längs in feine Streifen hobeln.

25 g Pinienkerne

Pfanne, Pfannenwender, Schüssel

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze leicht rösten, in eine Schüssel füllen und beiseitestellen.

1 EL Öl, Salz

Pfanne

In der gleichen Pfanne das Öl erhitzen und die Zucchinistreifen darin bei mittlerer Hitze 4-5 Min. dünsten, anschließend leicht salzen und auf zwei Teller verteilen.