Zutaten

4 Schweinelendensteaks (à 80-100g)

50 g Ricotta

1 EL Semmelbrösel

2 TL Tomaten-Pesto

Salz

Pfeffer

8 Basilikumblätter

2 EL Olivenöl

1 Knoblauchzehe

6 Salbeiblätter

100 ml Marsala

Holzstäbchen

Rezept Gefüllte Schweinesteaks mit Ricotta

Name: Gefüllte Schweinesteaks mit Ricotta
Prep time: 30 min
Ingredients: 4 Schweinelendensteaks (à 80-100g); 50 g Ricotta; 1 EL Semmelbrösel; 2 TL Tomaten-Pesto; Salz; Pfeffer; 8 Basilikumblätter; 2 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe; 6 Salbeiblätter; 100 ml Marsala; Holzstäbchen

Die Italiener wissen schon, was gut ist: Schweinesteaks mit einer Ricotta-Mischung füllen und mit einer Salbei-Marsala-Sauce servieren. Hmm!

Anne Rogge, Jan Jankovic

Belledejour

Rezeptinfos

30 bis 60 min

410 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

4 Schweinelendensteaks (à 80-100g)
50 g Ricotta
1 EL Semmelbrösel
2 TL Tomaten-Pesto
Salz
Pfeffer
8 Basilikumblätter
2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
6 Salbeiblätter
100 ml Marsala
Holzstäbchen

Zubereitung

Steaks als Schmetterlingssteaks quer auf-, aber nicht durchschneiden, waschen und trocken tupfen. Ricotta mit Bröseln, Pesto, Salz und Pfeffer mischen, mit je 2 Basilikumblättern auf eine Fleischhälfte geben. Fleisch zuklappen. mit Holzstäbchen zustecken, salzen und pfeffern.
Öl in Pfanne erhitzen. Steaks auf jeder Seite 5 Min. braten. Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden, mit Salbei dazugeben und 1 Min. mitbraten. Alles herausnehmen, warm halten. Bratensatz in Pfanne mit Marsala ablöschen, 2-3 Min. einkochen, salzen und pfeffern. Sauce zum Fleisch servieren.

Ein Rezept von GU

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Kommentare zum Rezept

Schweinefleisch ist sonst nicht unbedingt unser Ding

Trotzdem gabs die Steaks gabs am Donnerstag aufgrund der vielen positiven Rückmeldungen. Die waren wirklich gut und die Sauce dazu mit dem Marsala war optimal.