Zutaten

4 Schweinelendensteaks (à 80-100g)

50 g Ricotta

1 EL Semmelbrösel

2 TL Tomaten-Pesto

Salz

Pfeffer

8 Basilikumblätter

2 EL Olivenöl

1 Knoblauchzehe

6 Salbeiblätter

100 ml Marsala

Holzstäbchen

Rezept Gefüllte Schweinesteaks mit Ricotta

Name: Gefüllte Schweinesteaks mit Ricotta
Prep time: 30 min
Ingredients: 4 Schweinelendensteaks (à 80-100g); 50 g Ricotta; 1 EL Semmelbrösel; 2 TL Tomaten-Pesto; Salz; Pfeffer; 8 Basilikumblätter; 2 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe; 6 Salbeiblätter; 100 ml Marsala; Holzstäbchen

Die Italiener wissen schon, was gut ist: Schweinesteaks mit einer Ricotta-Mischung füllen und mit einer Salbei-Marsala-Sauce servieren. Hmm!

Anne Rogge, Jan Jankovic

Belledejour

Rezeptinfos

30 bis 60 min

410 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

Weitere Schweinesteak Varianten

Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

4 Schweinelendensteaks (à 80-100g)
50 g Ricotta
1 EL Semmelbrösel
2 TL Tomaten-Pesto
Salz
Pfeffer
8 Basilikumblätter
2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
6 Salbeiblätter
100 ml Marsala
Holzstäbchen

Zubereitung

Steaks als Schmetterlingssteaks quer auf-, aber nicht durchschneiden, waschen und trocken tupfen. Ricotta mit Bröseln, Pesto, Salz und Pfeffer mischen, mit je 2 Basilikumblättern auf eine Fleischhälfte geben. Fleisch zuklappen. mit Holzstäbchen zustecken, salzen und pfeffern.
Öl in Pfanne erhitzen. Steaks auf jeder Seite 5 Min. braten. Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden, mit Salbei dazugeben und 1 Min. mitbraten. Alles herausnehmen, warm halten. Bratensatz in Pfanne mit Marsala ablöschen, 2-3 Min. einkochen, salzen und pfeffern. Sauce zum Fleisch servieren.