Rezept Gefüllte Schweinesteaks mit Ricotta
Die Italiener wissen schon, was gut ist: Schweinesteaks mit einer Ricotta-Mischung füllen und mit einer Salbei-Marsala-Sauce servieren. Hmm!
Rezeptinfos
30 bis 60 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Steaks als Schmetterlingssteaks quer auf-, aber nicht durchschneiden, waschen und trocken tupfen. Ricotta mit Bröseln, Pesto, Salz und Pfeffer mischen, mit je 2 Basilikumblättern auf eine Fleischhälfte geben. Fleisch zuklappen. mit Holzstäbchen zustecken, salzen und pfeffern.
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2.
Öl in Pfanne erhitzen. Steaks auf jeder Seite 5 Min. braten. Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden, mit Salbei dazugeben und 1 Min. mitbraten. Alles herausnehmen, warm halten. Bratensatz in Pfanne mit Marsala ablöschen, 2-3 Min. einkochen, salzen und pfeffern. Sauce zum Fleisch servieren.
Kommentare zum Rezept
Trotzdem gabs die Steaks gabs am Donnerstag aufgrund der vielen positiven Rückmeldungen. Die waren wirklich gut und die Sauce dazu mit dem Marsala war optimal.
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